Guarniciones, Vegetarianas
Patatas asadas perfectamente crujientes
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Estas patatas asadas perfectamente crujientes son un cruce entre una patata fondant y un asado tradicional. Un centro sabroso y esponjoso, que se derrite en la boca, con una capa exterior crujiente.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 3 extra grandes o 1kg patatas maris piper
- 500ml caldo de verduras
- 2 ramitas de romero
- 3 ramitas de tomillo
- 25g mantequilla o aceite de coco
- 1 tbps aceite de oliva
- 30g harina de arrurruz o maicena
- ¼ de cucharadita ajo en polvo
- ¼ de cucharadita pimienta blanca molida
- ½-1 cucharadita sal marina
Utensilios
- OP300EU
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Paso 1
Empieza pelando las patatas y cortándolas en cuartos. Déjelas reposar en agua fría durante 10 minutos y escúrralas (es opcional, pero ayuda a que queden crujientes). Añade a tu olla Ninja Foodi Multi-Cooker junto con el caldo de verduras, el romero, el tomillo y la mantequilla o el aceite de coco. Asegure y cierre la tapa de presión y gire la válvula a ‘SEAL’. Seleccione “Cocinar a presión” y cocine a fuego alto durante 8 minutos. Una vez listo, gire con cuidado la válvula de presión a la posición “VENT” para liberar el vapor. Una vez liberada la presión, escurre las patatas y déjalas secar durante unos minutos.
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Paso 2
Cuele el caldo para su uso posterior. Enjuague la olla, séquela y vuelva a colocarla en la Multicocina Ninja Foodi. Mezcle las patatas con el aceite de oliva. A continuación, mezcle el resto de los ingredientes en un recipiente separado y luego eche las patatas hasta que estén completamente cubiertas.
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Paso 3
Coloque la cesta Cook & Crisp en el Foodi, añada las patatas, cierre la tapa para crujir y seleccione AIR CRISP, 180°C, durante 25 minutos. Con unas pinzas, dé la vuelta a las patatas a la mitad de la cocción y sírvalas una vez terminado el tiempo de cocción.
