Platos principales, Sin gluten, Vegetarianas
Lasaña vegetariana de macarrones con queso sin gluten
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción SmartLid MAX OL750EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 38 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Lasaña vegetariana de macarrones con queso sin gluten
Esta lasaña vegetariana de macarrones con queso sin gluten combina dos platos favoritos en un solo plato. Una capa de ragú de verduras coronada con una salsa de queso cremosa y queso gratinado.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Nuts
Ingredientes
Para el ragú de alubias
- 2 cucharadas aceite de coco
- 1 cebolla grande, cortada en dados finos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo picado
- 125g champiñones, cortados en rodajas finas
- 1 x 400g lata de judías de mantequilla, escurridas y enjuagadas
- 1 x 400g lata de tomates picados
- 2 cucharaditas Mezcla de hierbas italianas
- 1 cucharada azúcar de coco
- 1 cucharadita pimentón
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/4 de cucharadita pimienta negra
- 1 hoja de laurel
Para los macarrones
- 1L caldo de verduras frío o agua
- 400g macarrones sin gluten
- 1 cucharada aceite de oliva
Para la salsa de queso
- 50g mantequilla
- 50g harina común
- 800ml leche entera
- 1 cucharadita mostaza de dijón
- 100g parmesano rallado
- 100g cheddar o gruyere maduro rallado
- Nuez moscada rallada
For the topping
- 50g grated mature cheddar or gruyere
- 50g grated mozzarella
- Fresh basil
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Seleccionar SEAR/SAUTE, ajustando la temperatura a 5. Deje que se precaliente durante 3 minutos antes de añadir la cebolla y el ajo. Cocine durante 1 minuto y luego añada el pimiento rojo y los champiñones y cocine durante 2 minutos más, removiendo con frecuencia.
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Paso 2
Añade el resto de los ingredientes del ragú y remueve. Cierre la tapa y deslice el SmartSlider hacia el extremo izquierdo: PRESIÓN. Seleccione PRESIÓN, ALTA y el tiempo a 2 minutos. Asegúrese de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL. Utilice el dial para seleccionar LIBERACIÓN DE LA PRESIÓN y ajuste a LIBERACIÓN RÁPIDA. A continuación, pulse START/STOP para empezar a cocinar. Una vez terminada la cocción, deslice el SmartSlider a AIRFRY/HOB, abra la tapa, retire el ragú y déjelo a un lado. Limpie la olla y vuelva a colocarla en el aparato.
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Paso 3
Añada el caldo de verduras, la pasta y el aceite de oliva y remueva. Deslice el SmartSlider a PRESIÓN. Seleccione PRESIÓN, ALTA y programe 3 minutos. Asegúrese de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL. Utilice el selector para seleccionar DESCARGA DE PRESIÓN y póngalo en DESCARGA NATURAL. Deje que la presión se libere naturalmente durante 3 minutos y luego libere manualmente la presión restante. Escurra la pasta, enjuáguela con agua fría y déjela a un lado. Rompa los grupos de pasta que estén pegados.
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Paso 4
En una cacerola grande antiadherente, derretir la mantequilla a fuego medio hasta que haga espuma, añadir la harina y cocinar durante 2 minutos. Retirar del fuego e incorporar la mitad de la leche en pequeñas tandas, batiendo cada vez hasta que quede suave. Añadir el resto de la leche y la mostaza de Dijon.
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Paso 5
Vuelva a poner la salsa en la placa a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, batiendo con frecuencia. Incorporar los quesos y la nuez moscada, y añadir la pasta y reservar.
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Paso 6
Limpiar la olla, verter el ragú y nivelar con una espátula de silicona. Cubra con los macarrones y el queso, nivelando de nuevo. Cierra la tapa y desliza el SmartSlider a AIRFRY/HOB. Selecciona BAKE, temperatura 160 y tiempo a 20 minutos. Pulse START/STOP.
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Paso 7
Después de 15 minutos, espolvorear el resto de los quesos y hornear durante 5 minutos más. Una vez terminada la cocción, servir inmediatamente con hojas de albahaca fresca arrancadas.
Notas:
Para ahorrar tiempo, prepare la salsa de queso mientras se cocina la pasta.
El plato se puede guardar en un recipiente hermético dentro de la nevera hasta 48 horas.
