Platos principales, Sin gluten, Vegetarianas
Gnocchi Cacio e Pepe sin gluten (ñoquis a la pimienta negra)
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Menaje de cocina Ninja Foodi ZEROSTICK
- Tiempo: 2 mins
- Tiempo total: 12 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Gnocchi Cacio e Pepe sin gluten (ñoquis a la pimienta negra)
Este Gnocchi Cacio e Pepe sin gluten es un plato reconfortante, rápido y fácil. Los ñoquis sin gluten están bañados en una salsa de pimienta negra y pecorino que está de muerte.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy
Ingredientes
- 1 cucharadita granos de pimienta negra
- un puñado de hierbas frescas picadas
- 400g ñoquis frescos sin gluten
- 30g mantequilla sin sal
- 70g queso pecorino o parmesano rallado finamente
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
Tostar los granos de pimienta en la cacerola Ninja Foodi ZEROSTICK de 20 cm hasta que empiecen a “saltar” y a desprender aroma. Machácalos en un mortero una vez que se hayan enfriado un poco y resérvalos.
-
Paso 2
Cocer los ñoquis según las instrucciones del envase pero omitiendo la sal del agua. Escurrir, reservando 200 ml de agua de cocción y dejar enfriar ligeramente.
-
Paso 3
Derretir la mantequilla en la misma sartén a fuego lento o medio y verter 100 ml del agua de cocción reservada. Bata el pecorino y la mitad de la pimienta negra molida. Añada el resto del agua de cocción reservada poco a poco hasta que esté completamente mezclado. Batir a menudo hasta que la salsa tenga la consistencia de una bechamel/salsa blanca. Pruebe y añada más pimienta negra si lo desea.
-
Paso 4
Añadir los ñoquis cocidos y remover suavemente para cubrirlos. Servir como plato principal entre dos personas o como guarnición. Espolvorear algunas hojas verdes o hierbas frescas picadas y disfrutar.
