Recipe por Charlotte Roberts
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 4h 10 mins
- Habilidad Medio
- Comensales 8 personas
Tarta de queso con bayas y remolacha
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Milk, Nuts
Ingredientes
Para la base
- 100g avena laminada
- 60g anacardos
- 2 cucharadas aceite de coco
- 200g dátiles sin hueso
Para el relleno
- 400g anacardos (a ser posible remojados durante 4 horas)
- 4 cucharadas aceite de coco
- 150g bayas mixtas congeladas
- remolacha cocida (no en conserva)
- 5 cucharadas siope de agave/arcebo (o al gusto)
- 100ml agua (según sea necesario)
- Extracto de vainilla
- ½ zumo de limón
- 240ml leche de coco en lata (también se puede utilizar la variedad light)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
Empieza con la base de tu tarta de queso. En su procesador de alimentos, añadir la avena y los anacardos y picar durante un minuto para crear una consistencia de harina gruesa.
-
Paso 2
Añadir los dátiles y el aceite de coco y volver a batir hasta que todo esté bien combinado y la mezcla empiece a pegarse.
-
Paso 3
Coger un molde de base suelta (de 20 cm) e introduce la mezcla en el molde. Puedes utilizar una cuchara o algo plano para ayudar a alisar y compactar la mezcla. Meter en el congelador mientras preparas el relleno cremoso.
-
Paso 4
Para esta parte puedes volver a utilizar tu procesador de alimentos o cambiar a una batidora de vaso grande.
-
Paso 5
Añadir todos los ingredientes del relleno y mezclar hasta que estén súper suaves y cremosos. Esto llevará unos 5 minutos. Si la mezcla es demasiado espesa, añadir un poco de agua o leche de coco adicional para ayudar a que todo se mezcle mejor. Lo que se busca es una consistencia completamente suave y que se pueda verter.
-
Paso 6
Probar si se necesita añadir más edulcorante, verter esto sobre la base y dejar que la tarta de queso se asiente en el congelador durante más de 4 horas o toda la noche.
-
Paso 7
Una vez que esté listo, sacar el pastel del molde con cuidado y adorarlo con los ingredientes que se deseen. Dejar reposar un poco antes de servirlo.
