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Sopa de zanahoria y judías con mantequilla
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 2 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Sopa de zanahoria y judías con mantequilla
Me encanta añadir alubias de mantequilla a la sopa, ya que les da la textura espesa y cremosa perfecta. Esta receta súper sencilla sin gluten también se puede hacer baja en FODMAP si se opta por la pasta de miso
Utensilios necesarios
Ingredientes
- Lata de 400g Frijoles de mantequilla (escurridos)
- 1 Pimiento rojo
- 2 cucharadas Cebollino fresco, picado
- 1 Cubo de caldo
- 350g Zanahorias peladas
- 1 cucharadita Cúrcuma molida
- 1 cucharadita Pimentón ahumado
- 1 cucharadita Comino molido
- 500ml Agua fría
- 1/2 cucharada Vinagre de sidra
- 1/2 cucharada Tamari
- 50g Semillas mixtas
- 1 cucharada Tamari
- 1 cucharadita Aceite de infusión de ajo
- Escamas de chile seco
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Pica el pimiento y las zanahorias y añádelos a la jarra de la sopera junto con las judías verdes, el cebollino, el caldo, la cúrcuma, el pimentón, el comino y el agua
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Paso 2
Poner la sopera en la opción “cocinar – sopa suave” que cocinará y mezclará la sopa en 30 minutos
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Paso 3
Una vez cocido, añadir el vinagre y ½ cucharada de tamari a la sopa y pulsar 3 veces
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Paso 4
Precalentar el horno a 150c y forrar una bandeja con papel de hornear
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Paso 5
Mezcla las semillas con el tamari y el aceite y extiéndelas en la bandeja
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Paso 6
Tostar las semillas durante 12 minutos y dejarlas enfriar
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Paso 7
Sirve la sopa con las semillas tostadas y las escamas de chile espolvoreadas por encima
