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Sopa de espárragos
Recipe por Ania's Vibrant Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 50 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Sopa de espárragos
Una deliciosa receta de sopa de espárragos muy fácil de hacer con ingredientes sencillos
Perfecta para un almuerzo ligero, o para servirla con pan crujiente para una sabrosa cena.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy
Ingredientes
- 1 ½ cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada mantequilla
- 1 chalote
- 2 dientes de ajo (enteros)
- 600g espárragos (con los extremos leñosos recortados y cortados en trozos de una pulgada)
- 1 caldo de verduras (o agua filtrada)
- 100g queso de untar
- 3 medios patatas, cortadas en cubos pequeños
- Al gusto sal marina y pimienta fresca
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, añada el aceite de oliva, la mantequilla y la cebolla a la olla, remueva y cocine durante 2 o 3 minutos, hasta que esté blanda y translúcida
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Paso 2
Añadir el ajo, remover y cocinar durante unos 30 segundos
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Paso 3
A continuación, añada las patatas y los espárragos y fríalos durante un par de minutos, seguidos del caldo (o el agua)
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Paso 4
Llevar la sopa a ebullición, luego bajar el fuego a fuego lento, y cocinar durante unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas
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Paso 5
Añadir el queso crema y cocinar durante otros 5 minutos. Retirar la sopa del fuego y dejarla reposar unos 10 minutos, hasta que se enfríe
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Paso 6
Transfiera con cuidado la sopa a su batidora y bátala a alta velocidad durante 1 ó 2 minutos hasta que esté suave y cremosa. Pruebe y añada un poco de sal si es necesario
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Paso 7
Vuelve a poner la sopa en la olla y llévala a fuego lento. Adorna y sirve caliente con unos espárragos a la parrilla, pan tostado o ¡compáralo solo!
