Dips y Salsas, Veganas, Vegetarianas
Pesto de almendras y col rizada
Recipe por Amelia Littlejohn
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Pesto de almendras y col rizada
Una vuelta de tuerca a un clásico. Esta receta de pesto utiliza almendras en lugar de piñones y col rizada junto con albahaca para darle un toque verde adicional. El resultado es un pesto lleno de sabor y nueces que resulta delicioso mezclado con la pasta y algunos “petits pois” o incluso puede añadirse a las verduras asadas o a una ensalada.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
- 100g almendras
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 6 cucharadas agua
- Zumo de 1 limón
- 30g col rizada
- Un puñado hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados centígrados
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Paso 2
Colocar las almendras y los dientes de ajo pelados en una bandeja de horno y asarlos durante unos 10 minutos, o hasta que las almendras estén ligeramente doradas. Cuidado con que no se quemen. Dejar enfriar
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Paso 3
Añada el aceite de oliva, el agua, el zumo de limón, la col rizada y la albahaca en su procesador de alimentos. Mezcle a alta potencia durante 30 segundos
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Paso 4
Añada las almendras y el ajo, así como la sal y la pimienta, al procesador de alimentos y vuelva a triturar hasta que todo esté bien combinado. Añada un poco más de aceite de oliva o agua si el pesto parece demasiado espeso
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Paso 5
Consumir directamente o guardar en un recipiente hermético en la nevera y consumir en una semana
