Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Patatas asadas con pesto de tomate seco
Recipe por Amelia Littlejohn
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 35 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 2 personas
Patatas asadas con pesto de tomate seco
Este plato de deliciosas patatas pequeñas asadas, rociadas con un rico pesto de tomates secos, es la mejor cena de verano o un plato de picnic de temporada.
Las patatas son tan sencillas pero tan increíbles y el pesto está tan lleno de sabor y frescura -incluso puedes utilizar las sobras con pasta para otra comida. Prueba estas patatas con unas salchichas vegetarianas, una hamburguesa casera o un pescado blanco y, por supuesto, muchas verduras.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
- 700g patatas pequeñas
- 70g tomates secados al sol
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 3 cucharadas agua
- 15g piñones
- 8g albahaca fresca
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Llenar una cacerola con agua y llevar a ebullición
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Paso 2
Lavar las patatas y cortarlas en cuartos. Añádelas a la olla con agua hirviendo y cuécelas durante unos 13-15 minutos. Para hacer el pesto, simplemente añada los tomates secos, el aceite de oliva, el agua, los piñones y la albahaca a la batidora y bata hasta que se forme un pesto.
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Paso 3
Escurrir las patatas y verterlas en una bandeja de horno. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Asar en el horno durante 12-14 minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
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Paso 4
Verter las patatas en una fuente de servir y rociar con el pesto. Adornar con algunas hojas de albahaca adicionales para decorar
