Desayuno, Postres, Vegetarianas
Tortitas japonesas de suflé
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Estas tortitas japonesas sin gluten son súper esponjosas y deliciosas. Rápidas y fáciles de hacer, son el desayuno perfecto para adultos y niños. Lo mejor es servirlas con un montón de sirope de arce y bayas.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 275g harina auto-levantada sin gluten
- 50g mantequilla (derretida)
- 60ml néctar de agave o jarabe de arce puro
- 1 grande yema de huevo
- 1 cucharadita pasta de vainilla
- 310ml leche entera
- 3 grandes claras de huevo
- 1/2 cucharadita crema de tártaro
Utensilios
- Sartén para saltear
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Paso 1
En un cuenco grande, añadir la harina sin gluten y hacer un hueco en el centro. Añade la mantequilla derretida, el néctar de agave, la yema de huevo y la pasta de vainilla. Bata hasta que se combinen y luego añada gradualmente la leche hasta que se forme una masa suave.
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Paso 2
En una batidora de pie (o en un recipiente aparte con una batidora de mano), bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos firmes.
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Paso 3
Incorporar suavemente las claras de huevo a la masa hasta que se incorporen.
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Paso 4
Calentar la sartén a fuego lento o medio sin aceite. Engrasar los aros de crumpet y colocarlos en la sartén. Verter la masa en cada uno de ellos hasta casi llenarlos, a unos 0,5 cm de la parte superior. Cubrir con la tapa y cocinar de 3 a 5 minutos hasta que tengan un aspecto mate en la parte superior y se hayan formado pequeñas burbujas, entonces dar la vuelta con cuidado utilizando una espátula y unas pinzas. Tapar y cocinar durante 2 ó 3 minutos más.
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Paso 5
Limpiar los aros y engrasar de nuevo. Repita el proceso con el resto de la masa y sirvala con sirope de arce y bayas.
