Postres, Veganas, Vegetarianas
Croffles con salsa de caramelo de cacahuete salado
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
¿Es un croissant? ¿Es un gofre? No, ¡es un croffle! Esta querida comida callejera coreana es muy fácil de hacer. Aprenda a hacer estos hermosos croffles dorados con una salsa de caramelo de cacahuete salado saludable y baja en azúcar. Perfectos servidos con fresas frescas y helado de vainilla.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para los croffles
- 350g Masa de croissant prefabricada
- 2 cucharadas azúcar granulado o eritritol granulado
Para la salsa de caramelo de cacahuete salado
- 220ml leche de coco entera en lata o nata líquida
- 120g mantequilla de cacahuete (crujiente o suave)
- 4-6 cucharadas azúcar de coco o azúcar moreno a base de eritritol y stevia
- 1/2 cucharadita vainilla en polvo o 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita sal marina
- 50g mantequilla o mantequilla vegetal
Coberturas opcionales
- Azúcar glasé
- Fresas frescas
- Helado de vainilla
- Chocolate picado
Utensilios
- Cacerola
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Paso 1
Precaliente la gofrera según las instrucciones del fabricante. Si los ajustes de calor son variables, ponlos en medio.
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Paso 2
Mientras se precalienta la gofrera, poner en el cazo todos los ingredientes de la salsa de cacahuete con caramelo salado, excepto la mantequilla. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo o bajo para mantenerlo a fuego lento. Cocer de 3 a 5 minutos hasta que espese, removiendo con frecuencia. Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Reservar.
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Paso 3
Cortar y enrollar la masa de croissant prefabricada en 6 medias lunas. Pase cada croissant por un poco de azúcar granulado.
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Paso 4
Rocíe las placas de la gofrera con aceite en aerosol y coloque 2 croissants para que se doren. Esto no debería llevar más de 2 minutos. Retire con cuidado los croffles cocidos con unas pinzas de silicona.
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Paso 5
Servir con la salsa de caramelo de cacahuete salada caliente y cualquiera de los aderezos opcionales si se desea.
Notas:
La mayoría de las masas de croissant compradas en tiendas son aptas para veganos. Para esta receta se pueden utilizar croissants congelados sin hornear, pero hay que descongelarlos antes en la nevera.
La mantequilla de cacahuete también puede sustituirse por mantequilla de almendras o de avellanas.
