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Jalapeños fritos al aire libre

Greens of the Stone Age
Recipe por Greens of the Stone Age

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 0 mins
  • Total 50 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 4

Estos Air Fried Jalapeño Poppers están rellenos de una deliciosa crema de queso de anacardo. Aptos para veganos y para quienes siguen una dieta sin gluten o paleo.

Compatible con

Alergias

  • Contiene Nueces de árbol

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para los chiles rellenos

  • 165g anacardos (remojados toda la noche)
  • 80ml agua
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada levadura nutricional
  • 1 cucharadita aceite de coco
  • 1/2 cucharadita sal rosa del himalaya
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita pimienta negra
  • Un puñado cilantro fresco (picado)
  • 1 cucharada cebollino fresco (picado)
  • 1 cucharadita eneldo fresco (picado)
  • 16 jalapeños o chiles verdes grandes y suaves

Para el "pan rallado

  • 100g harina de almendra
  • 100g harina de arrurruz (o maicena)
  • 3/4 de cucharadita pimentón ahumado
  • 3/4 de cucharadita ajo en polvo
  • Una pizca de sal marina
  • 185ml leche de origen vegetal
  • Spray de cocina

Utensilios

  • AG301EU
  • Paso 1

    Combine todos los ingredientes para los chiles rellenos, excepto las hierbas frescas, los jalapeños y los ingredientes del pan rallado, en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Añade las hierbas frescas picadas y transfiere la mezcla a un bol, cúbrelo con film transparente y enfríalo.

  • Paso 2

    Tome cada chile entero y, con un pequeño cuchillo afilado, haga una incisión a lo largo. Corte sólo un lado y no todo el camino. Abra la cavidad con cuidado y, con el extremo opuesto de una cucharilla, raspe y deseche las semillas. Si te gusta el picante, deja algunas semillas dentro. Si no te gusta el picante, asegúrate de quitar también la membrana.

  • Paso 3

    Transfiera el relleno de los poppers a una manga pastelera y coloque cuidadosamente la mezcla en la cavidad de cada chile hasta que esté casi llena.

  • Paso 4

    A continuación, mezcle la harina de almendras, la harina de arrurruz, las especias y la sal en un cuenco poco profundo. Poner la leche en un bol aparte.

  • Paso 5

    Sumerja cada chile relleno en la leche y luego páselo por la mezcla de pan rallado. Repita la operación si es necesario y colóquelo en un plato. Repite la operación hasta que todos los chiles estén empanados.

  • Paso 6

    Introduzca la cesta de verduras en el aparato, seleccione AIR FRY, ajuste la temperatura a 180°C y el tiempo a 10 minutos. Cierre la tapa y deje que la máquina realice su ciclo de precalentamiento.

  • Paso 7

    Una vez que el aparato esté listo, añade la mitad de los chiles a la cesta de crujientes y deja que el programa se ejecute. Se puede girar a mitad de camino, pero no es necesario. Saque los chiles de la cesta y cocine la segunda tanda como se ha indicado anteriormente. Sirve inmediatamente con tus condimentos favoritos.

  • Paso 8

    Notas: ¡Si te sobra relleno mézclalo con un poco de agua y un chorrito de vinagre de sidra de manzana para usarlo como dip!

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