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Jalapeños fritos al aire libre
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 0 mins
- Tiempo total: 50 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Jalapeños fritos al aire libre
Estos Air Fried Jalapeño Poppers están rellenos de una deliciosa crema de queso de anacardo. Aptos para veganos y para quienes siguen una dieta sin gluten o paleo.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
Para los chiles rellenos
- 165g anacardos (remojados toda la noche)
- 80ml agua
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada levadura nutricional
- 1 cucharadita aceite de coco
- 1/2 cucharadita sal rosa del himalaya
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita pimienta negra
- Un puñado cilantro fresco (picado)
- 1 cucharada cebollino fresco (picado)
- 1 cucharadita eneldo fresco (picado)
- 16 jalapeños o chiles verdes grandes y suaves
Para el "pan rallado
- 100g harina de almendra
- 100g harina de arrurruz (o maicena)
- 3/4 de cucharadita pimentón ahumado
- 3/4 de cucharadita ajo en polvo
- Una pizca de sal marina
- 185ml leche de origen vegetal
- Spray de cocina
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Combine todos los ingredientes para los chiles rellenos, excepto las hierbas frescas, los jalapeños y los ingredientes del pan rallado, en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Añade las hierbas frescas picadas y transfiere la mezcla a un bol, cúbrelo con film transparente y enfríalo.
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Paso 2
Tome cada chile entero y, con un pequeño cuchillo afilado, haga una incisión a lo largo. Corte sólo un lado y no todo el camino. Abra la cavidad con cuidado y, con el extremo opuesto de una cucharilla, raspe y deseche las semillas. Si te gusta el picante, deja algunas semillas dentro. Si no te gusta el picante, asegúrate de quitar también la membrana.
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Paso 3
Transfiera el relleno de los poppers a una manga pastelera y coloque cuidadosamente la mezcla en la cavidad de cada chile hasta que esté casi llena.
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Paso 4
A continuación, mezcle la harina de almendras, la harina de arrurruz, las especias y la sal en un cuenco poco profundo. Poner la leche en un bol aparte.
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Paso 5
Sumerja cada chile relleno en la leche y luego páselo por la mezcla de pan rallado. Repita la operación si es necesario y colóquelo en un plato. Repite la operación hasta que todos los chiles estén empanados.
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Paso 6
Introduzca la cesta de verduras en el aparato, seleccione AIR FRY, ajuste la temperatura a 180°C y el tiempo a 10 minutos. Cierre la tapa y deje que la máquina realice su ciclo de precalentamiento.
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Paso 7
Una vez que el aparato esté listo, añade la mitad de los chiles a la cesta de crujientes y deja que el programa se ejecute. Se puede girar a mitad de camino, pero no es necesario. Saque los chiles de la cesta y cocine la segunda tanda como se ha indicado anteriormente. Sirve inmediatamente con tus condimentos favoritos.
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Paso 8
Notas: ¡Si te sobra relleno mézclalo con un poco de agua y un chorrito de vinagre de sidra de manzana para usarlo como dip!
