Menú
Marcadores Buscar
Postres

Tartaletas de almendra servidas con nata y fruta fresca

Ania's Vibrant Kitchen
Recipe por Ania's Vibrant Kitchen

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 5 mins
  • Total 2h 30 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 10

Compatible con

Alergias

  • Contiene Huevos
  • Contiene Leche/lácteos

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Huevos, Leche/lácteos

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para la pasta

  • 4 yemas de huevo
  • 260g harina
  • 150g harina de almendra
  • 230g mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1/2 taza azúcar glasé
  • 1 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1/2 cucharadita Vainas de vainilla

Para la crema

  • 200g crema doble
  • 200g mascarpone
  • 2 cucharadas azúcar
  • extracto de vainilla
  • 1 cucharada cacao en polvo

Para la guarnición

  • 1/2 taza arándanos
  • 1/2 taza frambuesas
  • 1/2 taza fresas
  • 1 kiwi
  • 1 nectarina

Utensilios

  • CT670UKV
  • Paso 1

    Ponga la harina, la sal, el azúcar y la vainilla en el procesador de alimentos. Mezclar durante 10 segundos hasta que estén bien combinados.

  • Paso 2

    Añadir la mantequilla fría, mezclar hasta obtener una mezcla fría.

  • Paso 3

    Añadir los huevos, de uno en uno. Mezclar hasta que la mezcla esté apenas combinada y comience a pegarse (15-20s). Si la masa está demasiado seca, añadir un par de cucharadas de agua helada.

  • Paso 4

    Sacar la masa del robot de cocina y darle forma de salchicha . Envolverla en film transparente o papel de hornear y enfriarla en la nevera durante al menos 2 horas, pero puede conservarse hasta 1-2 días.

  • Paso 5

    Cortar la masa enfriada en discos más pequeños de 2 cm (0,8 pulgadas). En una superficie enharinada, extienda los discos hasta que tengan un grosor de ⅛ de pulgada. Colóquelos sobre los moldes de tarta mini (mis moldes de tarta tienen unos 10 cm de diámetro), recorte el exceso de masa y pinche el fondo con un tenedor. Utiliza toda la masa, incluso los restos. Si te sobra masa que no quieres utilizar, enrolla la salchicha y guárdala en el congelador durante un par de semanas.

  • Paso 6

    Hornee a ciegas con frijoles de hornear a 170C/350F hasta que los bordes estén dorados (unos 15 minutos o menos, dependiendo de su horno), luego retire los frijoles de hornear, y hornee por otros 5min. La base de la masa debe estar dorada. Sacar del horno y dejar enfriar.

  • Paso 7

    En el bol de una batidora de pie (o de mano), bata la nata con el azúcar durante un par de minutos a velocidad muy baja (hasta que la nata empiece a espesar), añada el mascarpone y la vainilla al final del batido, sólo para incorporarlo.

  • Paso 8

    Pasar la crema batida de mascarpone a una manga pastelera con una punta de estrella grande.

  • Paso 9

    Montar las tartas con la crema y la fruta fresca por encima.

Recetas relacionadas

Ania's Vibrant Kitchen
Receta por Ania's Vibrant Kitchen
Postres, Repostería

Tarta con relleno de frangipane y nectarinas

  • Hora 1 hora
  • Comensales 8
  • Habilidad Fácil
SpamellaB
Receta por SpamellaB
Postres, Repostería, Veganas, Vegetarianas

Tarta de pera y cereza

  • Hora 1 hora
  • Comensales 10
  • Habilidad Fácil
Ninja Kitchen
Receta por Ninja Kitchen
Cena, Entrantes, Guarniciones, Vegetarianas

Tartaleta de verduras

  • Hora 45 mins
  • Comensales 4
  • Habilidad Fácil