Recipe por The Lockdown Chef
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Menaje de cocina Ninja Foodi ZEROSTICK
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 25 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 3 personas
Tortitas americanas, bacon crujiente, plátano confitado y sirope de arce
TORTITAS CLÁSICAS DE SUERO DE LECHE CON UNA GRAN TEXTURA SUAVE, CUBIERTAS CON BACON CURADO EN SECO, PLÁTANO CARAMELIZADO Y SIROPE DE ARCE. LAS TORTITAS SE COCINAN SIN NADA DE ACEITE EN LA GAMA ZEROSTICK.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs, Dairy
Ingredientes
- 300ml suero de leche
- 200g harina de trigo
- 2 huevos
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharada azúcar extrafino
- 1 plátano - cortado en trozos de media pulgada
- 10g mantequilla
- 55g azúcar extrafino
- 1 vaina de vainilla o 2-3 gotas de extracto de vainilla
- 8 virutas de panceta curada en seco
- jarabe de arce
- arándanos (opcional)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Empieza por preparar la masa de las tortitas: combina el suero de leche, la levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar y los huevos en un bol grande y bátelo todo hasta que esté suave. Tamiza la harina y mézclala hasta que no queden grumos y déjala reposar durante 5-10 minutos.
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Paso 2
A continuación, prepara el plátano confitado: vierte 60 g de azúcar en la sartén y mézclalo con 1-2 cucharadas de agua fría y la vainilla. Cocinar a fuego medio hasta que se forme el caramelo y añadir las rodajas de plátano y cubrirlas bien. Retirar del fuego y pasar a un plato y mantenerlo caliente. Limpiar y preparar la sartén para las tortitas.
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Paso 3
Poner el bacon en una bandeja forrada con papel de horno y asar a fuego fuerte durante 5-6 minutos dándole la vuelta a la mitad.
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Paso 4
Mientras el bacon se asa, empieza a hacer las tortitas: precalienta la sartén a fuego medio-bajo y, con un cucharón de 4 onzas, vierte la mezcla para tortitas en el centro de la sartén. Cocinar suavemente hasta que los bordes empiecen a cuajar y luego dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Retira y cocina la siguiente – si tienes la suficiente confianza utiliza dos sartenes y cocina dos tortitas al mismo tiempo.
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Paso 5
Apila tus tortitas con capas de bacon, plátanos confitados y sirope de arce. Completa con menta fresca y arándanos o nata montada.
