Cena, De temporada, Entrantes, Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Falafels veganos de guisantes y espinacas al horno
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Repletos de fibra y bondad, estos falafels horneados son un giro más saludable que los clásicos fritos. Son veganos y están llenos de sabor. Prepara una tanda de estos para la semana y disfrútalos en tus almuerzos. Son muy fáciles de hacer, ¡sólo tienes que ponerlos en tu Ninja y batirlos!
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1 cucharadita cilantro
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 cucharadita cúrcuma
- Un pellizco escamas de chile
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 35ml aceite de oliva
- 200g guisantes frescos
- 125g harina de gramo
- ½ cebolla blanca (finamente picada)
- 1 lata de 400 g garbanzos (escurridos y enjuagados)
- 1 cucharadita pasta de harissa
- 50g espinacas
- Un pellizco sal
- Un pellizco pimienta
Utensilios
- Procesador de alimentos
-
Paso 1
Escurrir y enjuagar los garbanzos, antes de añadir todo a su procesador de alimentos Ninja Kitchen y batir hasta que se combinen. No lo triture demasiado. Algunos trozos son buenos
-
Paso 2
Forrar una bandeja de horno con papel pergamino, y enrollar la mezcla en aproximadamente 12 bolas. Mojar las manos entre cada rollo de las bolas para que sean menos pegajosas y más fáciles de manejar
-
Paso 3
Colocar los falafels en la nevera para que se endurezcan durante un mínimo de 45 minutos. Cuanto más tiempo, mejor.
-
Paso 4
Precalentar el horno a 180c, y colocar las bandejas en el horno durante 10 minutos, antes de dar la vuelta a los falafels, aplastándolos ligeramente, y cocinarlos durante otros 10 minutos
-
Paso 5
Servir con panes planos, ensalada y aderezo a elección
