Guarniciones
Coles de Bruselas glaseadas con balsámico y panceta
Recipe por The Lockdown Chef
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
UNA GUARNICIÓN QUE NO PUEDE FALTAR EN NINGUNA CENA NAVIDEÑA
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 400g Coles de Bruselas
- 100g panceta en dados
- 2-3 ramitas de tomillo
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1-2 cucharadas mantequilla
- Glaseado de crema balsámica (disponible en la mayoría de los supermercados)
- Sal y pimienta para sazonar
Utensilios
- Cacerola
- Sartén para saltear
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Paso 1
Hervir una cacerola con agua, sazonar con una pizca de sal y escaldar los brotes durante 2 minutos. Escúrrelos y enfríalos, antes de cortarlos por la mitad.
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Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la panceta hasta que esté crujiente, removiendo regularmente para que no se queme.
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Paso 3
Una vez fritas, retíralas de la sartén, conservando parte del aceite, y añade los brotes y dóralos ligeramente por todos los lados antes de añadir la mantequilla a la sartén. Cocine durante dos o tres minutos para alcanzar la suavidad deseada, luego agregue la panceta y mezcle y sazone con sal y pimienta.
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Paso 4
Rocía un poco de glaseado balsámico y echa los brotes en la sartén.
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Paso 5
Servir en una fuente, con más glaseado balsámico por encima.
