Cena, Entrantes, Sopas y cremas, Veganas, Vegetarianas
Sopa de zanahoria y judías con mantequilla
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Me encanta añadir alubias de mantequilla a la sopa, ya que les da la textura espesa y cremosa perfecta. Esta receta súper sencilla sin gluten también se puede hacer baja en FODMAP si se opta por la pasta de miso
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- Lata de 400g Frijoles de mantequilla (escurridos)
- 1 Pimiento rojo
- 2 cucharadas Cebollino fresco, picado
- 1 Cubo de caldo
- 350g Zanahorias peladas
- 1 cucharadita Cúrcuma molida
- 1 cucharadita Pimentón ahumado
- 1 cucharadita Comino molido
- 500ml Agua fría
- 1/2 cucharada Vinagre de sidra
- 1/2 cucharada Tamari
- 50g Semillas mixtas
- 1 cucharada Tamari
- 1 cucharadita Aceite de infusión de ajo
- Escamas de chile seco
Utensilios
- HB150EU
-
Paso 1
Pica el pimiento y las zanahorias y añádelos a la jarra de la sopera junto con las judías verdes, el cebollino, el caldo, la cúrcuma, el pimentón, el comino y el agua
-
Paso 2
Poner la sopera en la opción “cocinar – sopa suave” que cocinará y mezclará la sopa en 30 minutos
-
Paso 3
Una vez cocido, añadir el vinagre y ½ cucharada de tamari a la sopa y pulsar 3 veces
-
Paso 4
Precalentar el horno a 150c y forrar una bandeja con papel de hornear
-
Paso 5
Mezcla las semillas con el tamari y el aceite y extiéndelas en la bandeja
-
Paso 6
Tostar las semillas durante 12 minutos y dejarlas enfriar
-
Paso 7
Sirve la sopa con las semillas tostadas y las escamas de chile espolvoreadas por encima
