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Mini pasteles de zanahoria y alcaravea
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Horno mini de sobremesa Ninja 8 en 1 SP101EU
- Tiempo: 35 mins
- Tiempo total: 1h 35 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 8 personas
Mini pasteles de zanahoria y alcaravea
Estos Mini Loaf Cakes de zanahoria y alcaravea son súper deliciosos y húmedos. No es el típico pastel de zanahoria. Adecuado para aquellos que siguen una dieta Paleo o sin gluten.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 200g zanahoria (pelada, rallada)
- 1 zumo y ralladura de naranja
- 2 cucharaditas semillas de alcaravea
- 175g azúcar de coco
- 100g aceite de coco (derretido)
- 3 huevos medianos
- 175g almendras molidas
- 40g harina de arrurruz
- 20g harina de coco
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita soda de bicarbonato
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita canela molida
- 8 mini cajas de panes
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Mezclar la zanahoria rallada, el zumo de naranja y la ralladura en un bol. Tapar y dejar infusionar durante 30 minutos.
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Paso 2
Añadir las semillas de alcaravea a una sartén seca y, removiendo de vez en cuando, tostarlas hasta que las semillas se vuelvan aromáticas y empiecen a saltar. Pasarlas a un mortero y molerlas gruesamente. No moler hasta convertirlas en un polvo fino.
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Paso 3
Mezcle rápidamente el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos, incluidas las semillas de alcaravea molidas, hasta que se combinen, y luego añada la zanahoria remojada y el zumo de naranja.
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Paso 4
Dividir la mezcla uniformemente entre 8 mini moldes para panes y colocarlos en la bandeja de horno de la unidad.
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Paso 5
Seleccione BAKE, ajuste la temperatura a 160C y el tiempo a 30 minutos. Cuando el aparato emita un pitido para indicar el final del ciclo de precalentamiento, introduzca la bandeja de horno y cierre la puerta. Una vez terminada la cocción, deje enfriar sobre una rejilla.
Notas:
Los pasteles se conservan a temperatura ambiente, una vez enfriados, en un recipiente hermético hasta 1 semana.
