Platos principales, Sin gluten
Quesadillas de queso y judías, sin gluten
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción Ninja OP300EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 20 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Quesadillas de queso y judías, sin gluten
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 4 cebolletas, picadas finamente
- 1 pimiento rojo
- 1 x 400g lata de alubias negras, escurridas y enjuagadas
- 2 cucharadas puré de tomate
- 4 cucharadas agua
- Un pellizco sal
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 aminos líquidos (opcional)
- 4 tortillas sin gluten
- 120g queso cheddar
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio
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Paso 2
Añade la cebolleta y el pimiento, y fríelos durante 2 minutos
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Paso 3
Añade las judías, el puré de tomate, el agua, la sal, el comino, el pimentón y los aminos
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Paso 4
Triturar algunas de las alubias mientras se cocinan durante 2-3 minutos más hasta que quede una mezcla espesa
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Paso 5
Dividir la mezcla de frijoles entre las 4 tortillas, extendiéndola sólo en la mitad de cada tortilla
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Paso 6
Deje un espacio de 1 cm alrededor del borde del relleno
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Paso 7
Rallar el queso sobre las judías
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Paso 8
Dobla el otro lado de las tortillas, presionando suavemente
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Paso 9
Coloque la rejilla de la parrilla en el foodi
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Paso 10
Ponga el foodi en la opción de freír al aire a 180oc durante 3 minutos por cada lado, individualmente
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Paso 11
Opción: servir con salsa para mojar, y espolvorear con cilantro fresco y escamas de chile
