Carnes, Platos principales
Pastel navideño de ternera y castañas con verduras asadas festivas
Recipe por Karen Burns-Booth
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 2 horas
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Pastel navideño de ternera y castañas con verduras asadas festivas
Es difícil de creer, pero este delicioso pastel de ternera y castañas, y las verduras asadas se cocinan en la Multicocina Ninja Foodi, ¡de principio a fin! Esta ingeniosa máquina todo en uno es una olla a presión, una olla de cocción lenta, una freidora de aire, un horno y un grill.
Primero cociné el relleno de la tarta de carne en la olla a presión antes de asar y hornear las verduras y la tarta, que luego estaban listas para servir. Esta rica y sabrosa tarta sería un fabuloso plato para la cena de Nochebuena para toda la familia, o una comida maravillosamente indulgente y fácil de cocinar para el día de Año Nuevo.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs
Ingredientes
Ingredientes de la tarta
- 1 cucharada aceite vegetal
- 125g lardones ahumados
- 1 grande cebolla, pelada y cortada en dados
- 500g bistec para guisar en dados
- 125g castañas peladas y cocidas (envasadas al vacío)
- 450ml caldo de carne hecho con agua hirviendo y una pastilla de caldo de carne
- Al gusto hojas frescas de tomillo
- Al gusto sal y pimienta
- 500g Hojas de hojaldre ya enrolladas
- 1 huevo batido con un poco de agua
Para las verduras asadas
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 grandes chirivías, peladas y cortadas en bastones
- 150g zanahorias chantenay
- 24 patatas pequeñas, con piel, cortadas en cuartos
- 1 grande cebolla roja, pelada y cortada en gajos
- 75g coles de Bruselas, cortadas en rodajas gruesas
- Al gusto sal y pimienta
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Para hacer la tarta: En su Multicocina Ninja Foodi, seleccione SEAR/SAUTÉ y ajuste a MD:HI. Seleccione START/STOP para comenzar. Deje que se precaliente durante 5 minutos y, a continuación, coloque los lardones y las cebollas con el aceite en la olla, cierre la tapa y cocine durante 3 minutos
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Paso 2
Añada el filete para guisar, el caldo de carne, el tomillo y sazone al gusto. Gire y cierre la tapa de la olla a presión. (Compruebe que el orificio de ventilación de la tapa está girado a la posición de “sellado”) Seleccione COCINA A PRESIÓN, seleccione START/STOP para comenzar y cocine durante 45 minutos. Una vez que el temporizador llegue a cero, puede dejar que la presión se libere normalmente (unos 15 minutos). Si tiene prisa, puede liberar la presión rápidamente girando con cuidado el respiradero de la tapa de “seal” a “vent”
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Paso 3
Decantar el relleno de la tarta de carne en un bol y dejar que se enfríe. Preparar la tarta forrando un molde de esmalte de 20 cm engrasado con una hoja de hojaldre ya enrollada. Vierta la mezcla de carne enfriada* en el molde forrado y, a continuación, coloque la hoja de hojaldre restante sobre el relleno. Recorte los bordes del hojaldre y úntelo con el glaseado de huevo. Decorar con formas de hojaldre si se desea *Si hay mucho líquido, guardar el líquido para servir con el pastel cocido como salsa
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Paso 4
Para hornear la tarta: Cierre la tapa del crisol. Precaliente el aparato seleccionando BAKE/ROAST, ajustando la temperatura a 200°C y el tiempo a 5 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar. Coloque la bandeja para tartas en la rejilla reversible, asegurándose de que la rejilla está en la posición inferior
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Paso 5
Cuando el aparato haya terminado de precalentarse, coloque la rejilla con la tartera en la olla. Cierre la tapa de crujido. Seleccione BAKE/ROAST, ajuste la temperatura a 200°C y el tiempo a 20 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar. La tarta debe estar cocinada después de 20 minutos y debe estar crujiente, hinchada y dorada. Saque la tarta del aparato y manténgala caliente mientras se asan las verduras.
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Paso 6
Para asar las verduras: Cierre la tapa de crujido. Precaliente el aparato seleccionando BAKE/ROAST, ajustando la temperatura a 200°C y el tiempo a 5 minutos. Una vez que el aparato haya terminado de precalentarse, coloque las verduras y el aceite en la olla, remueva las verduras para que se cubran todas y cierre la tapa para crujir. Seleccione BAKE/ROAST, ajuste la temperatura a 200°C y el tiempo a 20 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar
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Paso 7
Al final de la cocción, sirva las verduras asadas con la tarta, cortada en trozos, y la salsa que haya guardado
