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Contiene algo de alcohol, Postres, Repostería, Veganas, Vegetarianas

Tarta de Queso de Navidad

Greens of the Stone Age
Recipe por Greens of the Stone Age

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 35 mins
  • Total 40 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 8

¿No te gusta el pesado pudín de Navidad? Esta tarta de queso con pudín de Navidad es una alternativa mucho más ligera, sin todo el azúcar procesado, pero repleta de ingredientes saludables y con un descarado toque de alcohol.

Compatible con

Alergias

  • Contiene Nueces de árbol

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para la fruta con alcohol

  • 50g sultanas
  • 50g pasas de uva
  • 45g cerezas secas
  • 30g nueces (picadas)
  • Zumo de 1 naranja
  • 2 cucharadas ron especiado
  • 1 cucharadita kirsch
  • 1 cucharada mezcla de especias

Para la base de la tarta de queso

  • 50g mezcla de frutos secos (las pacanas y los anacardos funcionan bien)
  • 30g coco desecado
  • 20g semillas de calabaza
  • 50g almendras molidas
  • 2 cucharadas azúcar de coco
  • 2 cucharadas jarabe de arce
  • 1 cucharada harina de coco
  • 1 cucharadita extracto de almendra
  • Pinch sal marina

Para el relleno de la tarta de queso

  • 140g anacardos (remojados toda la noche)
  • 140g aceite de coco (ablandado o derretido)
  • 120ml leche de anacardo
  • 90ml jarabe de arce puro
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita extracto de vainilla o 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo
  • Fruta con alcohol (ver arriba)

Utensilios

  • BN800EU
  • Paso 1

    La noche anterior, mezcle todos los ingredientes de la fruta infusionada con alcohol en un recipiente que no sea de metal y cúbralo con film transparente. Deje reposar toda la noche o un mínimo de 4 horas si tiene prisa.

  • Paso 2

    Añada los ingredientes de la base de la tarta de queso al bol del robot de cocina y seleccione PICAR. A continuación, bata a velocidad baja hasta que la mezcla se comprima en forma de masa al presionarla con el dorso de una cuchara.

  • Paso 3

    Forrar la base de un molde desmontable de 17 cm de profundidad (aproximadamente 9 cm) con pergamino antigrasa. Añadir la mezcla de la base en el molde y meterla con los nudillos hasta que quede uniforme. Colocar en el congelador.

  • Paso 4

    Añade los ingredientes para el relleno de la tarta de queso, excepto la fruta con alcohol, y bate en ALTA 3 veces, raspando entre las mezclas. Pásalo al vaso de la Ninja y selecciona Batido Máximo. Vierta en un bol y añada la fruta con alcohol.

  • Paso 5

    Vierta el relleno en el molde y vuelva a meterlo en el congelador. Deje que cuaje durante 4 horas antes de sacarlo del molde y servirlo. Decorar con rodajas de fruta fresca y especias enteras.

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