Contiene algo de alcohol, Postres, Repostería, Veganas, Vegetarianas
Tarta de Queso de Navidad
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 35 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 8 personas
Tarta de Queso de Navidad
¿No te gusta el pesado pudín de Navidad? Esta tarta de queso con pudín de Navidad es una alternativa mucho más ligera, sin todo el azúcar procesado, pero repleta de ingredientes saludables y con un descarado toque de alcohol.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
Para la fruta con alcohol
- 50g sultanas
- 50g pasas de uva
- 45g cerezas secas
- 30g nueces (picadas)
- Zumo de 1 naranja
- 2 cucharadas ron especiado
- 1 cucharadita kirsch
- 1 cucharada mezcla de especias
Para la base de la tarta de queso
- 50g mezcla de frutos secos (las pacanas y los anacardos funcionan bien)
- 30g coco desecado
- 20g semillas de calabaza
- 50g almendras molidas
- 2 cucharadas azúcar de coco
- 2 cucharadas jarabe de arce
- 1 cucharada harina de coco
- 1 cucharadita extracto de almendra
- Pinch sal marina
Para el relleno de la tarta de queso
- 140g anacardos (remojados toda la noche)
- 140g aceite de coco (ablandado o derretido)
- 120ml leche de anacardo
- 90ml jarabe de arce puro
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita extracto de vainilla o 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo
- Fruta con alcohol (ver arriba)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
La noche anterior, mezcle todos los ingredientes de la fruta infusionada con alcohol en un recipiente que no sea de metal y cúbralo con film transparente. Deje reposar toda la noche o un mínimo de 4 horas si tiene prisa.
-
Paso 2
Añada los ingredientes de la base de la tarta de queso al bol del robot de cocina y seleccione PICAR. A continuación, bata a velocidad baja hasta que la mezcla se comprima en forma de masa al presionarla con el dorso de una cuchara.
-
Paso 3
Forrar la base de un molde desmontable de 17 cm de profundidad (aproximadamente 9 cm) con pergamino antigrasa. Añadir la mezcla de la base en el molde y meterla con los nudillos hasta que quede uniforme. Colocar en el congelador.
-
Paso 4
Añade los ingredientes para el relleno de la tarta de queso, excepto la fruta con alcohol, y bate en ALTA 3 veces, raspando entre las mezclas. Pásalo al vaso de la Ninja y selecciona Batido Máximo. Vierta en un bol y añada la fruta con alcohol.
-
Paso 5
Vierta el relleno en el molde y vuelva a meterlo en el congelador. Deje que cuaje durante 4 horas antes de sacarlo del molde y servirlo. Decorar con rodajas de fruta fresca y especias enteras.
