Postres, Repostería

Pastelitos de manzana con especias de Navidad

  • Preparación 20 mins
  • Total 35 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 4

¿No te gusta el pastel de carne? Esta es la alternativa perfecta para ti esta Navidad. En lugar de carne picada, las tartas están rellenas de manzanas cocidas y un montón de especias cálidas, como la canela y el jengibre, para darles ese sabor navideño. Cada pastel está lleno de sabor, la masa sin gluten es mantecosa y suave, los pasteles son perfectos por sí solos, pero son aún mejores con una cucharada de crema sin lácteos o tal vez un poco de yogur de coco.

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para la pasta

  • 160g harina de trigo sarraceno
  • 100g almendras molidas
  • 4 cucharadas aceite de coco O mantequilla vegana
  • 6 dátiles medjool
  • 2 cucharadas linaza mezclada con 8 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita canela en polvo
  • 4-5 cucharadas agua

Para el relleno

  • 500g manzanas de bramante - peladas, descorazonadas y cortadas en trozos pequeños
  • 4 cucharadas jarabe de arce
  • 2 cucharadas azúcar de coco
  • 1 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita jengibre molido
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Utensilios

  • BN800EU
  • Paso 1

    Precalentar el horno a 160 grados centígrados.

  • Paso 2

    Comience por preparar el relleno. Para ello, añada los trozos de manzana preparados a una cacerola junto con todos los demás ingredientes del relleno. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. La manzana debe estar bien blanda.

  • Paso 3

    Ahora pasamos a la masa. Combine la linaza y el agua juntos. Dejar reposar unos minutos para que se espese.

  • Paso 4

    Añadir todos los ingredientes de la masa a un procesador de alimentos (incluyendo la mezcla de linaza ahora espesada) y mezclar hasta que se forme una masa.

  • Paso 5

    Extienda la masa hasta alcanzar el grosor deseado. CONSEJO: Enrolle la masa entre dos hojas de film transparente para evitar que se pegue a la encimera.

  • Paso 6

    Con un cortador de galletas haz las bases de las tartas. Haz de 8 a 10, dejando suficiente masa para las tapas de las tartas.

  • Paso 7

    Engrasa una bandeja de magdalenas con aceite de coco y añade las bases a la bandeja. Hornea las bases de las tartas durante unos 5 minutos, ¡sólo para que las bases se cocinen ligeramente!

  • Paso 8

    Añadir alrededor de 1 cucharadita colmada de la mezcla de manzana en el centro de cada pastel.

  • Paso 9

    Corta el resto de la masa en forma de tapas para tartas; a mí me gusta hacer las mías en forma de estrellas. Colóquelas encima de cada tarta rellena.

  • Paso 10

    Colocar las tartas en el horno para hornearlas durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas.

  • Paso 11

    Deje que se enfríe durante al menos 20 minutos antes de comerlo.