Pescados, Platos principales
Bacalao con lima de coco y arroz con coliflor
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Freidora de aire Ninja AF300EU (compartimento doble)
- Tiempo: 30 mins
- Tiempo total: 50 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Bacalao con lima de coco y arroz con coliflor
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Fish, Nuts
Ingredientes
- 1 lata (400 ml) leche de coco sin azúcar
- 1 lima, cáscara y zumo
- 4 (170g cada uno) filetes de bacalao
- 3 cucharaditas sal marina, dividida
- 1/2 cebolla, pelada y cortada en dados
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 4 cucharaditas aceite de colza, dividido
- 350g arroz de coliflor
- 1/2 pimiento verde picado
- 25g cilantro fresco
- 75g anacardos tostados y salados, picados, para decorar
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
En un bol mediano, combina la leche de coco y la ralladura y el zumo de lima. Sazona cada fillet con ½cucharada de sal, luego colócalos en la mezcla de leche de coco y déjalo marinar durante 20 minutos.
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Paso 2
En un bol pequeño, mezcle suavemente la cebolla picada y el ajo en polvo con 1 cucharadita de aceite de colza y colóquelo en el cajón de la zona 2 (sin la placa de crispar insertada).
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Paso 3
Inserte un plato crisper en la zona 1. Saque el bacalao de la marinada y colóquelo en la placa crujiente. Seleccione la zona 1, seleccione TOSTAR, ajuste la temperatura a 190°C y el tiempo a 20 minutos. Seleccione la zona 2, seleccione TOSTAR, ajuste la temperatura a 160°C y el tiempo a 12 minutos. Seleccione SYNC. Pulse el botón START/STOP para empezar a cocinar.
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Paso 4
En un cuenco mediano aparte, mezcle suavemente el arroz cauliflower, la pimienta, la sal restante y el aceite de colza restante.
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Paso 5
Cuando el tiempo de la zona 2 alcance los 6 minutos, retire el cajón del aparato y añada la mezcla de arroz cauliflower a la cebolla y remueva para combinarla. Vuelva a colocar el cajón para continuar la cocción.
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Paso 6
Cuando termine la cocción, sirva el arroz cauliflower en un bol, colocando suavemente las fillas de bacalao por encima. Adornar con cilantro fresco y anacardos picados, si se desea.
