Desayuno, Guarniciones
Quiche de desayuno sin corteza para todo el día
Recipe por The Lockdown Chef
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 12 huevos
- 400g patatas nuevas
- 8 trozos de panceta, cortados en dados
- 100g espinacas
- 100g champiñones, en rodajas
- 50g tomates cherry, cortados en cuartos
- 50g cheddar rallado
- Sal y pimienta para sazonar
- 2 cucharadas aceite
Utensilios
- Cacerola
- Sartén para saltear
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Paso 1
Poner las patatas en una cacerola, cubrirlas con agua fría, llevarlas a ebullición y cocerlas a fuego lento durante 5-6 minutos. Escurrir y dejar que se enfríen un poco.
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Paso 2
Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite en la sartén y freír el bacon a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y reservar. Intenta mantener el aceite en la sartén.
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Paso 3
Añade las setas a la sartén y saltéalas durante 2-3 minutos y resérvalas.
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Paso 4
Poner las espinacas en un bol apto para microondas con un chorrito de agua, cubrirlas con film transparente y cocerlas al vapor en ráfagas de 30 segundos hasta que se marchiten. Poner en un colador y escurrir el exceso de agua.
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Paso 5
Limpiar el bol, romper los huevos en él y batirlos6. Añadir el bacon, los champiñones, el queso rallado, los tomates y las espinacas. Salpimentar y mezclar suavemente.
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Paso 6
Precalentar la sartén a fuego medio y añadir 1 cucharada de aceite. Encienda el horno y precaliéntelo a 180°C.
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Paso 7
Corta las patatas enfriadas en discos de 1 cm y colócalas en el fondo de la sartén, asegurándote de cubrir la mayor parte posible. Fríe durante 4-5 minutos hasta que se doren y vierte la mezcla de huevo por encima.
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Paso 8
Introducir la sartén en el horno y hornear durante 10-12 minutos hasta que la quiche haya cuajado.
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Paso 9
Servir caliente o frío.
