Platos principales, Sin gluten, Veganas, Vegetarianas
Ensalada mexicana de maíz con aderezo de queso crema y pimientos rojos
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 10 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Ensalada mexicana de maíz con aderezo de queso crema y pimientos rojos
Esta Ensalada Mexicana de Maíz con Aderezo de Queso Cremoso a la Pimienta Roja es una adición súper nutritiva a cualquier comida temática mexicana, ¡pero también se puede utilizar como una gran salsa para nachos!
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para la ensalada de maíz dulce
- 340g maíz dulce en lata
- 3 cebolletas (picadas finamente)
- 25g cilantro fresco (finamente picado)
- 1 clavo de olor ajo (pelado, picado)
- 1 jalapeño (picado)
- 1 Zumo y ralladura de lima
- 1 cucharadita humo líquido (opcional)
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita orégano seco
- 1/2 cucharadita copos de chile chipotle
Para el aderezo
- 125g anacardos (remojados durante 1 hora o más)
- 100g agua fría
- 50g pimientos picantes más 50 ml de zumo
- 25g jalapeños rojos encurtidos
- 2 cucharadas levadura nutricional
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita sal marina
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada de maíz dulce en un bol no reactivo y reservar.
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Paso 2
Añade todos los ingredientes del aliño en el vaso Ninja en el orden indicado. Asegura la cuchilla y selecciona BLEND. Repite el proceso una o dos veces hasta que el aliño esté suave.
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Paso 3
Mezclar el aliño y los ingredientes de la ensalada. Cubrir el cuenco con film transparente o transferirlo a un recipiente hermético. Refrigera la ensalada toda la noche para que se impregnen los sabores. Servir como parte de una comida principal o con chips de tortilla como guarnición.
Notas:
Si la ensalada se guarda en un recipiente hermético dentro del frigorífico debería durar entre 3 y 5 días.
