Postres, Repostería, Veganas, Vegetarianas
Tarta maya de chocolate y mandarina sin harina
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Parrilla de interior Ninja MAX AG5511EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 2h 55 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 10 personas
Tarta maya de chocolate y mandarina sin harina
Esta tarta de chocolate y mandarina sin harina, rica en nutrientes y súper húmeda, se puede servir al día siguiente de su elaboración y está repleta de delicioso sabor.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 375g mandarinas (peso con piel)
- 2 cucharaditas canela dulce molida
- 1 cucharadita anís en polvo
- 1 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita clavo de olor molido
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena molida
- 6 huevos grandes
- 175g azúcar de coco
- 1 cucharadita extracto de naranja
- 250g almendras molidas
- 25g cacao en polvo
- 1 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 100g chocolate negro (picado)
- 1 cucharadita aceite de coco
- 1/2 cucharadita chocolate con naranja
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Cubra las mandarinas (con piel) con agua fría, llévelas a ebullición y cocínelas a fuego lento durante 2 horas, escúrralas y déjelas enfriar por completo, y luego tritúrelas en un procesador de alimentos. Si lo desea, puede cortar las mandarinas por la mitad y quitarles las pepitas antes de batirlas. Reservar.
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Paso 2
Engrasar y forrar un molde desmontable de 20 cm (8″) y reservarlo, luego mezclar todas las especias molidas y dividirlas en 2 partes iguales.
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Paso 3
Bata los huevos, el azúcar de coco y el extracto de naranja en una batidora de pie hasta que estén suaves, pálidos y esponjosos. Añade el puré de mandarina y la mitad de la mezcla de especias.
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Paso 4
Introduzca la olla en el aparato, cierre la tapa y seleccione BAKE, ajuste la temperatura a 170C y el tiempo a 40 minutos. Seleccione START/STOP y deje que se precaliente.
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Paso 5
Mientras el aparato se precalienta, añada las almendras molidas, el cacao en polvo y la levadura en polvo, y páselo al molde forrado. Haga una pequeña hendidura en el centro con una espátula de silicona o con el dorso de una cuchara. Esto ayudará a que el pastel suba uniformemente.
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Paso 6
Cuando el aparato emita un pitido para indicar que el ciclo de precalentamiento se ha completado, coloque el pastel en el aparato. Cierre la tapa y cocine durante 20 minutos, luego cubra el molde con papel de aluminio y hornee durante los 20 minutos restantes.
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Paso 7
Una vez terminada la cocción, retirar del aparato y dejar que el pastel se enfríe completamente en el molde.
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Paso 8
Derretir el chocolate al baño María con el resto de las especias, el aceite de coco y el extracto de naranja. Vierte sobre el pastel y deja que se enfríe durante 10 minutos antes de transferirlo a la nevera hasta que se cuaje.
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Paso 9
Sacar del molde y cortar en rodajas con un cuchillo caliente y húmedo, limpiando entre corte y corte.
