Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 3 yemas de huevo grandes
- 100g miel
- 2 cucharaditas canela molida
- 1/2 cucharadita cardamomo molido
- 1/2 cucharadita jengibre molido
- 120ml nata para montar (32% de grasa)
- 270ml leche
- 3 clavo de olor
- 1 anís estrellado
Utensilios
- NC300EU
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Paso 1
Batir las yemas de huevo en un cazo mediano con la miel y las especias molidas hasta que estén bien combinadas. Mientras se bate, se vierte la nata y luego la leche. Añadir los clavos y el anís estrellado.
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Paso 2
Poner la cacerola a fuego medio, removiendo continuamente, y cocinar hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara y tenga la consistencia de una crema doble, o hasta que la temperatura alcance los 74-79°C en un termómetro de lectura instantánea.
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Paso 3
Retirar del fuego y verter la base de helado a través del colador en la tarrina. Deseche las especias que hayan quedado en el colador. Coloque la tarrina en un baño de hielo.
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Paso 4
Una vez que se haya enfriado, coloque la tapa en el recipiente y congele durante 24 horas.
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Paso 5
Saque la cubeta del congelador y retire la tapa de la cubeta. Coloque la cubeta en el recipiente exterior, instale la paleta en la tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto de la cubeta en la base del motor y gire el asa hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla.
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Paso 6
Seleccione Helado.
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Paso 7
Una vez terminado el proceso, saque el helado de la tarrina y sírvalo inmediatamente.
