Helados, Postres, Sin gluten, Veganas, Vegetarianas
Helado de tarta de navidad sin gluten y vegano
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Este helado sin gluten y vegano está lleno de sabor y espíritu navideño. Es perfecto para servirlo solo o como acompañamiento de minced meat pies o pudín de Navidad.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para el helado
- 25g mantequilla vegana
- 120ml leche de nueces sin azúcar
- 200ml crema única de origen vegetal
- 80g azúcar de caña cruda o azúcar de coco
- 1/2 Ralladura de naranja sin cera
- 1/2 Ralladura de limón sin cera
- 2 cucharadas harina de maíz
- 1 cucharadita pasta de vainilla
- 1 cucharadita especia mixta molida
- Una pizca de sal
Para la mezcla
- 60g/2 mini pasteles de carne veganos sin gluten (en cuartos)
Utensilios
- NC300EU
-
Paso 1
Añadir todos los ingredientes del helado a una sartén antiadherente de tamaño medio. Poner a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla empiece a burbujear. Reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante 1-2 minutos, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese ligeramente.
-
Paso 2
Retirar el cazo del fuego y verter la mezcla en la cubeta, colocar una capa de film transparente sobre la mezcla y alisar suavemente. Esto evitará que se forme una piel en la parte superior. Colocar la tarrina en un baño de hielo para que se enfríe completamente. Una vez que se haya enfriado, tapar la cubeta y congelar durante 24 horas.
-
Paso 3
Una vez congelada, saque la cubeta del congelador, retire la tapa y coloque la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del bol exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el bol exterior. Coloque el conjunto del cuenco en la base del motor y gire la manivela hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar.
-
Paso 4
Seleccione CREMA DE HIELO. Una vez finalizado el programa, con una cuchara haga un agujero de 4 cm de ancho que llegue hasta el fondo de la cubeta. Añada los minipasteles cortados en cuartos en el agujero y vuelva a procesar con la función MIX-IN.
5. Una vez finalizado el proceso, retire el helado y sírvalo inmediatamente.
Notas:
Para un sabor navideño extra, añada 1 cucharada de cáscaras confitadas a la mezcla.
