Platos principales
Pasta de brócoli verde
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 3 mins
- Tiempo total: 23 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 3 personas
Pasta de brócoli verde
De colores vivos, esta receta es una buena forma de introducir las verduras en los más pequeños. La levadura nutricional se mezcla con la salsa para darle un toque extra de queso y proteínas.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1 puerro (en rodajas finas)
- 1 cabeza de brócoli (cortada en ramilletes)
- 300g pasta penne
- Puñado espinacas frescas
- 230ml leche de avena
- 2 dientes de ajo (machacados)
- Un pellizco pimienta
- 10g levadura nutricional
- 40g queso rallado sin leche
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 zumo de limón
- Almendras laminadas para decorar
- Escamas de chile para decorar
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Comience por calentar una cacerola con agua a fuego medio. Una vez hirviendo, añade los ramilletes de brócoli y hiérvelos durante 15 minutos. Calentar una segunda cacerola con agua y añadir la pasta para que se cueza.
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Paso 2
Mientras tanto, calienta una tercera sartén grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite junto con el puerro cortado en rodajas.
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Paso 3
En tu batidora ninja añade las espinacas, la leche de avena, el ajo, la pimienta, la levadura nutricional, el queso rallado, la sal y el zumo de limón.
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Paso 4
Escurrir el brócoli una vez cocido y añadir la mitad a la batidora junto con 140 ml de agua de la pasta. Licuar hasta que quede suave.
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Paso 5
Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con el puerro junto con el resto de los ramilletes de brócoli. Añadir la salsa verde y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos más.
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Paso 6
Emplatar y decorar con almendras laminadas y escamas de guindilla si se desea. ¡Que aproveche!
