Guarniciones
Polenta a la parrilla
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Esta polenta a la parrilla es una gran adición a cualquier comida temática mexicana o como una alternativa a las patatas fritas o las papas fritas. Está deliciosa servida con verduras asadas, chile o simplemente con la tradicional salsa de tomate.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 4 cucharadas mantequilla (o equivalente vegano)
- 1 cucharadita pasta de ajo
- 750ml caldo de verduras
- 160g polenta de cocción rápida
Utensilios
- AG551EU
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Paso 1
Engrasar y forrar un molde cuadrado de 20 cm (o un molde para pan) y reservar.
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Paso 2
Derretir 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande antiadherente y añadir la pasta de ajo. Fría durante 1 minuto y añada el caldo de verduras y llévelo a ebullición.
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Paso 3
Retirar del fuego y batir rápidamente la polenta hasta que esté suave. Volver al fuego removiendo hasta que hierva y espese. Incorporar las 3 cucharadas de mantequilla restantes.
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Paso 4
Verter la polenta en el molde forrado y refrigerar durante al menos 3 horas, pero preferiblemente durante toda la noche.
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Paso 5
Saque la polenta del molde y córtela en rodajas de 1/2″. Puede cortarla primero en cuadrados y luego en triángulos más pequeños o en la forma que desee. Untar con aceite de oliva y reservar.
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Paso 6
Introduzca la placa de la parrilla en la olla. Seleccione GRILL, ajuste la temperatura a HI y el tiempo a 14 minutos. Pulse START/STOP. Una vez terminado el ciclo de precalentamiento, coloque la mitad de la polenta en el grill. Cierre la tapa para que se cocine.
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Paso 7
Cuando el aparato muestre la indicación “FLIP”, abra y cierre la tapa. Tras 10 minutos de cocción, dé la vuelta a la polenta con unas pinzas de silicona y cocine durante los 4 minutos restantes. Repita los pasos 6 y 7 hasta que toda la polenta esté cocida. Sirva inmediatamente.
Notas:
El tiempo de preparación incluye un tiempo de cocción de 3 horas.
Para obtener un sabor más rico y cremoso, sustituya el caldo de verduras por leche y sazone en consecuencia.
