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Hummus de guacamole con cuñas de fajita
Recipe por Charlotte Roberts
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Una combinación deliciosamente saludable. El hummus de guacamole tiene una textura cremosa y aterciopelada que combina perfectamente con las cuñas de fajita.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para el hummus
- 1 lata garbanzos (escurridos y enjuagados)
- 1 puñado espinacas tiernas
- Cucharada colmada aceite de oliva
- 1 cucharada tahina ligera
- Al gusto sal y pimienta
- Según sea necesario agua
- 1 aguacate maduro
- Zumo de 1 cal
- 1-2 dientes de ajo
- Al gusto escamas de chile
Para las cuñas
- 2 grandes batatas
- Según sea necesario aceite de oliva
- 1 cucharadita jarabe de agave
- Pellizco generoso condimento para fajitas
- Para adornar cilantro
Utensilios
- Procesador de alimentos
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Paso 1
Para hacer el hummus, en tu procesador de alimentos Ninja, combina los garbanzos, las espinacas, el aceite de oliva, el tahini, el ajo, el zumo de lima, la sal, la pimienta, el chile y el aguacate
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Paso 2
Mezclar hasta que esté suave y cremoso y añadir un chorrito de agua si es necesario para crear una textura aterciopelada y cremosa
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Paso 3
Mientras tanto, para las cuñas, precalentar el horno a 200c. Corta las patatas en trozos y colócalas en una bandeja de horno. Rociar con un poco de aceite de oliva, el agave y las especias de fajita, luego mezclar todo.
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Paso 4
Mételas en el horno durante 30-40 minutos o hasta que estén blandas en el centro y crujientes por fuera
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Paso 5
Sirve el humus y las cuñas con un chorrito de aceite de oliva, escamas de chile y una pizca de cilantro para decorar
