Cena
Halloumi al curry
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Este sencillo Halloumi al curry tiene unos sabores complejos: dulce, ácido y cremoso. Es una comida reconfortante en su máxima expresión.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para el halloumi crujiente
- 2 x 250g bloques de halloumi
- 1 cucharada aceite de coco derretido
- 1 cucharadita garam masala
- 1 cucharadita comino molido
Para el curry
- Media bombilla ajo (dientes pelados)
- Pieza de 3". jengibre fresco de raíz (pelado y picado)
- 2 cucharadas garam masala
- 1 cucharada canela
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 3-4 cucharadas agua
- 50g mantequilla (dividida en 2)
- 1 cebolla grande (pelada, cortada en 8 gajos)
- 1 cucharadita semillas de nigella
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 cucharada azúcar de coco
- 1 x 400g tomates picados en lata
- 20g coco desecado
- 60ml agua recién hervida
- 1/2 zumo de limón
- 2 cucharadas yogur de coco
- 1 cucharadita pasta de tamarindo
- 15g Hojas de cilantro frescas (picadas gruesas)
Utensilios
- OP100EU
-
Paso 1
Empieza secando el halloumi con un paño de cocina y corta cada bloque en 16 cubos. Mételo en un bol con el aceite de coco derretido y las especias.
-
Paso 2
Introduzca la placa de cocción en la olla y distribuya uniformemente el halloumi. Cierre la tapa y seleccione AIR CRISP, ajustando la temperatura a 180°C y el tiempo a 12 minutos. Una vez terminada la cocción, pásela a un plato y resérvela.
-
Paso 3
Mientras se cuece el halloumi, ponga el ajo, el jengibre y las especias en un mortero y remuévalos con 3 ó 4 cucharadas de agua fría. A continuación, triturar hasta obtener una pasta suave y dejarla a un lado.
-
Paso 4
Retire la placa de cocción y limpie la olla. Seleccione ASEGURAR/AGUIR y ajuste la temperatura a 3. Añada 25 g de mantequilla y deje que se derrita antes de añadir la pasta de especias y las semillas de nigella. Fríe durante 1 minuto removiendo con frecuencia.
-
Paso 5
A continuación, añada los trozos de cebolla, la pasta de tomate y el azúcar de coco. Aumente la temperatura a 4 y cocine durante 5 minutos hasta que las cebollas se hayan ablandado.
-
Paso 6
Apague la función MAR/AGITAR y añada los tomates en conserva y remuévalos.
-
Paso 7
En un bol pequeño, mezcle el coco desecado y el agua recién hervida y añádalo a la olla. Asegure la tapa de presión, ponga la válvula en SEAL, luego seleccione PRESSURE, HI, y ajuste el tiempo a 0 minutos.
-
Paso 8
Una vez que el programa de presión haya finalizado, suelte rápidamente la presión. Retire la tapa y añada los 25 g de mantequilla restantes, el zumo de limón, el yogur de coco, la pasta de tamarindo, el cilantro picado y el halloumi crujiente. Sirva inmediatamente.
Notas:
Si no encuentra pasta de tamarindo en su supermercado, utilice más zumo de limón. Añade 1 cucharadita cada vez hasta conseguir el sabor deseado.
