Platos principales

Halloumi al curry

Método de cocción:

Olla eléctrica multifunción Ninja Mini OP100EU
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 25 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Halloumi al curry

Este sencillo Halloumi al curry tiene unos sabores complejos: dulce, ácido y cremoso. Es una comida reconfortante en su máxima expresión.

Ingredientes

Para el halloumi crujiente

  • 2 x 250g bloques de halloumi
  • 1 cucharada aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita garam masala
  • 1 cucharadita comino molido

Para el curry

  • Media bombilla ajo (dientes pelados)
  • Pieza de 3". jengibre fresco de raíz (pelado y picado)
  • 2 cucharadas garam masala
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 3-4 cucharadas agua
  • 50g mantequilla (dividida en 2)
  • 1 cebolla grande (pelada, cortada en 8 gajos)
  • 1 cucharadita semillas de nigella
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1 cucharada azúcar de coco
  • 1 x 400g tomates picados en lata
  • 20g coco desecado
  • 60ml agua recién hervida
  • 1/2 zumo de limón
  • 2 cucharadas yogur de coco
  • 1 cucharadita pasta de tamarindo
  • 15g Hojas de cilantro frescas (picadas gruesas)

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Empieza secando el halloumi con un paño de cocina y corta cada bloque en 16 cubos. Mételo en un bol con el aceite de coco derretido y las especias.

  • Paso 2

    Introduzca la placa de cocción en la olla y distribuya uniformemente el halloumi. Cierre la tapa y seleccione AIR CRISP, ajustando la temperatura a 180°C y el tiempo a 12 minutos. Una vez terminada la cocción, pásela a un plato y resérvela.

  • Paso 3

    Mientras se cuece el halloumi, ponga el ajo, el jengibre y las especias en un mortero y remuévalos con 3 ó 4 cucharadas de agua fría. A continuación, triturar hasta obtener una pasta suave y dejarla a un lado.

  • Paso 4

    Retire la placa de cocción y limpie la olla. Seleccione ASEGURAR/AGUIR y ajuste la temperatura a 3. Añada 25 g de mantequilla y deje que se derrita antes de añadir la pasta de especias y las semillas de nigella. Fríe durante 1 minuto removiendo con frecuencia.

  • Paso 5

    A continuación, añada los trozos de cebolla, la pasta de tomate y el azúcar de coco. Aumente la temperatura a 4 y cocine durante 5 minutos hasta que las cebollas se hayan ablandado.

  • Paso 6

    Apague la función MAR/AGITAR y añada los tomates en conserva y remuévalos.

  • Paso 7

    En un bol pequeño, mezcle el coco desecado y el agua recién hervida y añádalo a la olla. Asegure la tapa de presión, ponga la válvula en SEAL, luego seleccione PRESSURE, HI, y ajuste el tiempo a 0 minutos.

  • Paso 8

    Una vez que el programa de presión haya finalizado, suelte rápidamente la presión. Retire la tapa y añada los 25 g de mantequilla restantes, el zumo de limón, el yogur de coco, la pasta de tamarindo, el cilantro picado y el halloumi crujiente. Sirva inmediatamente.

    Notas:

    Si no encuentra pasta de tamarindo en su supermercado, utilice más zumo de limón. Añade 1 cucharadita cada vez hasta conseguir el sabor deseado.

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