Este plato contiene los siguientes alérgenos: Leche/lácteos, Huevos, Trigo
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Utensilios
Procesador de alimentos
Sartén
Paso 1
Mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo en un bol para el robot de cocina. Añadir la mantequilla derretida y el agua
Paso 2
Utilizar el programa de masa y mezclar hasta que todo esté bien combinado
Paso 3
Pasar a una superficie plana y amasar durante unos 30 segundos hasta que se forme una bola suave. Comience a precalentar una sartén de hierro fundido sin engrasar a temperatura media-alta
Paso 4
Corta la masa en 4-6 trozos iguales (o más si quieres tortillas pequeñas) Forma cada trozo en una bola suave
Paso 5
Haz que cada bola sea superfina. Trate de usar muy poca o ninguna harina si es posible, de lo contrario se volverán duras
Paso 6
Coloque cada uno en la sartén caliente y cocine aproximadamente un minuto, dándole la vuelta una vez con unas pinzas o una espátula. Puede presionar para eliminar las burbujas grandes
Paso 7
Colocar inmediatamente bajo un paño de cocina limpio, o en un recipiente con tapa
Paso 8
Para servir, pon una capa de tortilla con puré de aguacate, maíz, rábanos, chiles, perejil, tomates y añade un huevo frito en la parte superior. Servir con gajos de lima y espolvorear con perejil para terminar.
Mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo en un bol para el robot de cocina. Añadir la mantequilla derretida y el agua
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Paso 2 de 8
Utilizar el programa de masa y mezclar hasta que todo esté bien combinado
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Paso 3 de 8
Pasar a una superficie plana y amasar durante unos 30 segundos hasta que se forme una bola suave. Comience a precalentar una sartén de hierro fundido sin engrasar a temperatura media-alta
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Paso 4 de 8
Corta la masa en 4-6 trozos iguales (o más si quieres tortillas pequeñas) Forma cada trozo en una bola suave
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Paso 5 de 8
Haz que cada bola sea superfina. Trate de usar muy poca o ninguna harina si es posible, de lo contrario se volverán duras
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Paso 6 de 8
Coloque cada uno en la sartén caliente y cocine aproximadamente un minuto, dándole la vuelta una vez con unas pinzas o una espátula. Puede presionar para eliminar las burbujas grandes
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Paso 7 de 8
Colocar inmediatamente bajo un paño de cocina limpio, o en un recipiente con tapa
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Tortillas
1 ½ taza
harina
½ cucharadita
sal
¼ de cucharadita
azúcar
½ cucharadita
polvo de hornear
2 ½ cucharadas
mantequilla
½ taza
agua o leche
Para las coberturas
Al gusto
chile rojo fresco
½
lima, cortada en gajos
½ taza
maíz
½ taza
frijoles negros
½
cebolla roja
1 por porción
huevos
½ taza
tomates cherry
1
aguacate (triturado)
1
cebolleta
½ taza
rábano en rodajas
Puñado
perejil fresco
Paso 8 de 8
Para servir, pon una capa de tortilla con puré de aguacate, maíz, rábanos, chiles, perejil, tomates y añade un huevo frito en la parte superior. Servir con gajos de lima y espolvorear con perejil para terminar.
