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Ensalada de trigo búlgaro israelí con pepinillos
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 20 mins
- Tiempo total: 30 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Ensalada de trigo búlgaro israelí con pepinillos
Esta ensalada de trigo búlgaro israelí es una versión divertida del tabbouleh. Está hecha con cebollas rojas y rábanos encurtidos y una salsa de tahini batida que está para morirse. Es la ensalada saludable perfecta para el verano.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Wheat, Nuts
Ingredientes
Para la ensalada
- 200g trigo búlgaro
- 310ml caldo de verduras
- 1 cucharada zaatar
- 30g hojas de menta fresca (finamente picadas)
- 30g perejil fresco (finamente picado)
- 200g tomates cherry (cortados por la mitad)
- 4 cebollas tiernas (picadas)
- 1 pimiento amarillo (sin semillas, cortado en dados finos)
- 1 aguacate grande (cortado en dados)
- 70g nueces picadas
- Puñado grande hojas de ensalada
Salsa opcional
- 80g tahini
- 1/2 taza agua tibia
- 1 diente de ajo
- 2-3 cucharadas zumo de limón
- Pinch sal marina
Para los encurtidos
- 125g cebolla roja (pelada, cortada por la mitad)
- 125g rábanos
- 1/4 de taza agua
- 1 taza vinagre
- 1/4 de taza agave
- 1 cucharada sal marina
- 1 cucharadita semillas de mostaza
- 1 anís estrellado
- 1 canela en rama
- 1 hoja de laurel
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Comience por preparar los encurtidos. Añada todos los ingredientes de los encurtidos a una cacerola pequeña, excepto la cebolla roja y los rábanos, y póngala a fuego lento o medio, llevándola a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
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Paso 2
Introduzca el disco de corte en el bol del robot de cocina y cierre la tapa. Seleccione LOW y, a continuación, coloque con cuidado la cebolla roja y el rábano en el canal de alimentación y utilice el empujador de piezas para empujar hacia abajo. Repite la operación hasta que toda la cebolla y el rábano estén cortados. Colócalos en un tarro o tupper y vierte la mezcla de vinagre enfriada. Séllelo y métalo en el frigorífico hasta que lo necesite.
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Paso 3
Añade tu trigo bulgar a un bol mediano y vierte el caldo de verduras caliente. Remover con un tenedor y tapar con film transparente o con un plato más grande puesto boca abajo. Dejar reposar durante 15 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el caldo, antes de esponjar con un tenedor.
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Paso 4
En una ensaladera grande, añada el trigo bulgar cocido y el resto de los ingredientes de la salsa y mézclelos. Añade de 4 a 6 cucharadas de pepinillos escurridos, vuelve a mezclar y sirve.
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Paso 5
Para la salsa opcional, pero deliciosa, añada todos los ingredientes de la salsa a la batidora Ninja y bátalos con el ajuste EXTRACTO hasta que se incorporen. Rocíe sobre la ensalada según sea necesario.
