Menú
Marcadores Buscar
Carnes, Cena

Tagine de cordero con cuscús

Ninja Kitchen
Recipe por Ninja Kitchen

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 15 mins
  • Total 1h 36 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 4

Compatible con

Alergias

  • Contiene Nueces de árbol

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 grande cebolla, pelada y cortada en rodajas finas
  • 600g-800g paleta de cordero deshuesada, cortada en cubos de 2,5 cm
  • 2 dientes ajo machacado
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 canela en rama
  • 350ml caldo de cordero
  • Lata de 400g tomates picados
  • 1 manojo cilantro fresco, picado y dividido
  • 200g fechas, stone-in
  • 100g albaricoques secos
  • 2 cucharadas almendras partidas
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 300g cuscús
  • 400ml caldo de verduras caliente o agua hirviendo
  • 15g cilantro picado

Utensilios

  • OL550EU
  • o
  • OL650EU
  • o
  • OL750EU
  • Paso 1

    Seleccione SEAR/SAUTÉ y ajuste la temperatura a 4. Seleccione START/ STOP, añada aceite y precaliente durante 2 minutos

  • Paso 2

    Poner la cebolla picada en la olla y freír durante 5 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Añada el ajo y fríalo durante un minuto. Retire la cebolla y el ajo de la olla antes de añadir la mitad del cordero cortado en dados. Poner la temperatura en Hi-5 y cocinar durante 5-7 minutos, hasta que se dore por todos los lados, retirar y repetir con el resto del cordero. Añada las cebollas y el cordero de nuevo a la olla y añada las especias y sazone al gusto.

  • Paso 3

    Desglasee la olla con un poco de caldo, raspando los restos de cordero. Poner la temperatura a 3. Incorporar los tomates y el resto del caldo

  • Paso 4

    Seleccione START/STOP para apagar SEAR/SAUTÉ. Cierre la tapa y mueva el deslizador a la posición izquierda, asegurándose de que la válvula de liberación de presión esté en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajústela en HI. Ajuste el tiempo a 35 minutos. Utilice las flechas de la izquierda de la pantalla para seleccionar DESCARGA DE PRESIÓN y seleccione DESCARGA RÁPIDA. A continuación, pulse START/STOP para empezar a cocinar (la unidad creará presión durante aproximadamente 10 minutos antes de empezar a cocinar)

  • Paso 5

    Cuando termine la cocción, mueva el control deslizante a la posición AIR FRY/COOKER. Abra la tapa con cuidado y añada la mitad del cilantro picado, los dátiles y los albaricoques. Cierre la tapa y mueva el control deslizante a la posición izquierda, asegurándose de que la válvula de liberación de presión esté en la posición SEAL. Selecciona PRESIÓN y ponla en HI. Ajuste el tiempo a 4 minutos y seleccione START/STOP para comenzar. Utilice las flechas de la izquierda de la pantalla para seleccionar Liberación de presión y seleccione Liberación rápida. A continuación, pulse START/STOP para empezar a cocinar (la unidad creará presión durante aproximadamente 5 minutos antes de empezar a cocinar)

  • Paso 6

    Preparar el cuscús colocándolo en un bol y añadiendo caldo o agua caliente. Remover y cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar durante 5 minutos. Pasar un tenedor por el cuscús para esponjarlo e incorporar el cilantro picado y sazonar al gusto.

  • Paso 7

    Cuando termine la cocción, mueva el control deslizante a la posición AIR FRY/COOKER. Abra con cuidado la tapa, retire la olla y sirva el tagine caliente con cuscús, espolvoreado con almendras

Recetas relacionadas

Ninja Kitchen
Receta por Ninja Kitchen
Carnes, Cena, De temporada

Tagine de cordero con aceitunas y limones confitados

  • Hora 1h 35 mins
  • Comensales 4
  • Habilidad Fácil
Eat Happy Feel Good
Receta por Eat Happy Feel Good
Carnes, Cena, De temporada

Cordero asado chipriota

  • Hora 2h 50 mins
  • Comensales 4
  • Habilidad Fácil
Ania's Vibrant Kitchen
Receta por Ania's Vibrant Kitchen
Cena, Sopas y cremas

Pollo y cuscús en caldo

  • Hora 1h 55 mins
  • Comensales 1
  • Habilidad Fácil