Este plato contiene los siguientes alérgenos: Leche/lácteos
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
3.15oz
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
1.4oz
piñones tostados
Utensilios
NC300EU
Cacerola
Sonda de cocción digital / Termómetro
Paso 1
Caliente la nata, la leche y el tomillo de limón en una cacerola mediana a fuego lento, removiendo de vez en cuando con una espátula hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, cubrir la superficie de la mezcla con film transparente y dejar que se infusione durante 30 minutos.
Paso 2
Una vez que la nata haya infusionado, batir el azúcar y las yemas de huevo en un bol grande hasta que esté pálidoy el azúcar esté completamente disuelto.
Paso 3
Vuelve a poner la mezcla de nata a fuego lento y caliéntala de nuevo hasta que apenas se cueza. Vierta una cuarta parte de la mezcla de nata en la mezcla de yemas de huevo a través de un colador y bata bien antes de verter el resto. Retire y deseche el tomillo de limón.
Paso 4
Vierta la base de helado en un cazo y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos, batiendo o removiendo constantemente hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara y tenga la consistencia de una crema doble, o hasta que la temperatura alcance los 74-79°C en un termómetro de lectura instantánea.
Paso 5
Retirar la base de helado del fuego y verterla en la cubeta a través de un colador. Coloque la tarrina en un baño de hielo para que se enfríe. Una vez enfriado, coloque la tapa en la tarrina y congele durante 24 horas.
Paso 6
Retire la cubeta del congelador, retire la tapa y coloque la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto del bol en la base del motor y gire el asa hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su sitio.
Paso 7
Seleccione GELATO.
Paso 8
Una vez finalizado el procesamiento, eliminar el gelato de la tarrina y servirlo inmediatamente cubierto con los piñones tostados.
Caliente la nata, la leche y el tomillo de limón en una cacerola mediana a fuego lento, removiendo de vez en cuando con una espátula hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, cubrir la superficie de la mezcla con film transparente y dejar que se infusione durante 30 minutos.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
3.15oz
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
1.4oz
piñones tostados
Paso 2 de 8
Una vez que la nata haya infusionado, batir el azúcar y las yemas de huevo en un bol grande hasta que esté pálidoy el azúcar esté completamente disuelto.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
3.15oz
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
1.4oz
piñones tostados
Paso 3 de 8
Vuelve a poner la mezcla de nata a fuego lento y caliéntala de nuevo hasta que apenas se cueza. Vierta una cuarta parte de la mezcla de nata en la mezcla de yemas de huevo a través de un colador y bata bien antes de verter el resto. Retire y deseche el tomillo de limón.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
3.15oz
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
1.4oz
piñones tostados
Paso 4 de 8
Vierta la base de helado en un cazo y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos, batiendo o removiendo constantemente hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara y tenga la consistencia de una crema doble, o hasta que la temperatura alcance los 74-79°C en un termómetro de lectura instantánea.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
3.15oz
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
1.4oz
piñones tostados
Paso 5 de 8
Retirar la base de helado del fuego y verterla en la cubeta a través de un colador. Coloque la tarrina en un baño de hielo para que se enfríe. Una vez enfriado, coloque la tapa en la tarrina y congele durante 24 horas.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
3.15oz
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
1.4oz
piñones tostados
Paso 6 de 8
Retire la cubeta del congelador, retire la tapa y coloque la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto del bol en la base del motor y gire el asa hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su sitio.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
3.15oz
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
1.4oz
piñones tostados
Paso 7 de 8
Seleccione GELATO.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
3.15oz
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
1.4oz
piñones tostados
Paso 8 de 8
Una vez finalizado el procesamiento, eliminar el gelato de la tarrina y servirlo inmediatamente cubierto con los piñones tostados.
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (unos 7 g)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
90g
azúcar extrafino
3
yemas de huevo
TOPPINGS
40g
piñones tostados
250 ml de nata doble
250 ml de leche entera
Un puñado (aproximadamente 0,25 oz)
Un puñado (unos 7 g) de ramitas de tomillo limón
