Repleta de ingredientes ricos en vitaminas, esta ensalada de sandía marinada y queso feta es el almuerzo ligero perfecto
El tiempo de preparación incluye 30 minutos de marinado. No dejes marinar más de 30 minutos porque la sandía se empapará y perderá su textura crujiente. Si quieres mezclarlo un poco, ¿por qué no pruebas a añadir manzana rallada o aceitunas sin hueso?
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Leche/lácteos, Nueces de árbol
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
55g
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Zumo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
25g
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
155g
sandía en cubos
150g
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
200g
queso feta
50g
granos de pistacho
100g
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
2oz
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Jugo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
0.8oz
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
5.5oz
sandía en cubos
5.3oz
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
7oz
queso feta
1.7oz
granos de pistacho
3.5oz
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
Utensilios
Procesador de alimentos
Nevera
Paso 1
Coloque el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo y la ralladura de lima, el agave, la menta fresca, la sal marina y la pimienta negra en el vaso de su Ninja y, a continuación, licúe a velocidad baja durante 10 segundos hasta que la menta quede finamente picada en lugar de completamente mezclada. Si tiene una batidora FreshVac no olvide usar la bomba antes
Paso 2
En un bol grande, añada la sandía, los tomates cherry y el chile rojo, y añada la marinada. Cúbralo y refrigérelo durante 15 minutos, luego revuélvalo y añada los cubos de queso feta. Cubra y refrigere durante otros 15 minutos.
Paso 3
Mientras la sandía se está marinando, pon los pistachos en el bol de tu procesador de alimentos y procésalos a velocidad baja hasta que queden picados. Retíralos y resérvalos.
Paso 4
Divida las hojas de ensalada y el aguacate en partes iguales entre 4 platos y, a continuación, vierta la mezcla marinada con una espumadera. Espolvorear 2 cucharadas de pistachos picados por persona y rociar el resto de la marinada. Sirve inmediatamente y disfruta.
Coloque el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo y la ralladura de lima, el agave, la menta fresca, la sal marina y la pimienta negra en el vaso de su Ninja y, a continuación, licúe a velocidad baja durante 10 segundos hasta que la menta quede finamente picada en lugar de completamente mezclada. Si tiene una batidora FreshVac no olvide usar la bomba antes
55g
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Zumo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
25g
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
155g
sandía en cubos
150g
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
200g
queso feta
50g
granos de pistacho
100g
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
2oz
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Jugo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
0.8oz
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
5.5oz
sandía en cubos
5.3oz
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
7oz
queso feta
1.7oz
granos de pistacho
3.5oz
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
Paso 2 de 4
En un bol grande, añada la sandía, los tomates cherry y el chile rojo, y añada la marinada. Cúbralo y refrigérelo durante 15 minutos, luego revuélvalo y añada los cubos de queso feta. Cubra y refrigere durante otros 15 minutos.
55g
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Zumo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
25g
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
155g
sandía en cubos
150g
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
200g
queso feta
50g
granos de pistacho
100g
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
2oz
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Jugo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
0.8oz
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
5.5oz
sandía en cubos
5.3oz
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
7oz
queso feta
1.7oz
granos de pistacho
3.5oz
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
Paso 3 de 4
Mientras la sandía se está marinando, pon los pistachos en el bol de tu procesador de alimentos y procésalos a velocidad baja hasta que queden picados. Retíralos y resérvalos.
55g
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Zumo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
25g
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
155g
sandía en cubos
150g
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
200g
queso feta
50g
granos de pistacho
100g
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
2oz
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Jugo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
0.8oz
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
5.5oz
sandía en cubos
5.3oz
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
7oz
queso feta
1.7oz
granos de pistacho
3.5oz
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
Paso 4 de 4
Divida las hojas de ensalada y el aguacate en partes iguales entre 4 platos y, a continuación, vierta la mezcla marinada con una espumadera. Espolvorear 2 cucharadas de pistachos picados por persona y rociar el resto de la marinada. Sirve inmediatamente y disfruta.
55g
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Zumo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
25g
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
155g
sandía en cubos
150g
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
200g
queso feta
50g
granos de pistacho
100g
hojas de ensalada mixta
1
aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
2oz
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
vinagre balsámico
Jugo y cáscara de 1
cal
1 cucharada
agave, jarabe de arce o miel cruda
0.8oz
hojas de menta fresca
1/2 cucharadita
sal marina
1/4 de cucharadita
pimienta negra
5.5oz
sandía en cubos
5.3oz
tomates cherry (cortados por la mitad)
1
guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
