Carnes, Platos principales
Navrín de Cordero
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción SmartLid MAX OL750EU
- Tiempo: 30 mins
- Tiempo total: 1h 20 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Navrín de Cordero
NOTA Si prefiere que la salsa sea más espesa, añada a la cazuela una pasta de harina de maíz mezclada con agua, remueva para que se mezcle y cocine en SEAR/SAUTÉ hasta que espese
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1 cucharada aceite
- 2kg paleta de cordero sin hueso cortada en cubos de 4 cm
- 1 grande cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 dientes ajo machacado
- 100g Chantenay o zanahorias pequeñas
- 4 pequeños nabos, cortados por la mitad
- 200g pequeñas patatas nuevas
- 250g puerros, en rodajas
- 1 cucharada puré de tomate
- 300ml vino blanco
- 350ml caldo de cordero o de pollo
- 100g judías verdes
- 1 grande hoja de laurel
- 1 ramo de flores garni
- Al gusto sal y pimienta recién molida
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Seleccione SEAR/SAUTÉ y ajuste a HI-5. Seleccione START/STOP para comenzar. Añade el aceite y deja que se caliente durante 2 minutos
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Paso 2
Poner la mitad del cordero cortado en cubos en la olla, dorar por todos los lados. Retirar de la olla y dorar el resto del cordero. Retire el cordero y escurra toda la grasa de la olla excepto una cucharada.
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Paso 3
Añadir la cebolla picada y cocinarla durante 2 minutos. A continuación, añada el ajo, la zanahoria, los nabos, las patatas y los puerros a la olla y cocine durante 5-6 minutos hasta que la cebolla esté blanda
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Paso 4
Añadir los cubos de cordero y los jugos a la olla. Añada el puré de tomate, el vino, el caldo, las judías verdes y las hierbas y sazone al gusto.
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Paso 5
Cierre la tapa, mueva el deslizador a la posición izquierda, asegurándose de que la válvula de liberación de presión esté en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajústela en ALTA. Ajuste el tiempo a 35 minutos. Utilice las flechas de la izquierda de la pantalla para seleccionar DESCARGA DE PRESIÓN y seleccione DESCARGA RÁPIDA. Pulse START/STOP para comenzar a cocinar (la pantalla mostrará PRE durante aproximadamente 9 minutos mientras se acumula la presión, luego el temporizador comenzará la cuenta atrás)
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Paso 6
Una vez terminada la cocción, retire con cuidado la olla y sirva la cazuela caliente con las verduras
