Carnes, Platos principales
Cordero con menta
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción Ninja OP300EU
- Tiempo: 55 mins
- Tiempo total: 1h 55 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Cordero con menta
Un cordero delicioso y fácil de cocinar con la multicocina Ninja Foodi.
Elimina el estrés del asado del domingo con esta receta fácil de cordero y menta
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1/2 (aproximadamente 1,2 kg) media pierna de cordero (cruda)
- 3 dientes de ajo (opcional - pelados y cortados en rodajas finas)
- 1 pequeño (aproximadamente 25g) un pequeño manojo de menta fresca (cortada en rodajas finas)
- 20ml aceite de colza o vegetal
- Al gusto sal y pimienta negra recién molida
- 25g gránulos para espesar la salsa
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Colocar el cordero en una tabla adecuada (para la carne). Si se utiliza el ajo, pinchar la carne en todo su contorno (unas 30 veces) con la punta de un cuchillo afilado para hacer cortes cortos en la carne
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Paso 2
Poner una rodaja de ajo en cada hendidura y sazonar el cordero con sal y pimienta negra recién molida
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Paso 3
Vierte 200 ml de agua fría en la olla de tu Cocina múltiple Ninja Foodi.
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Paso 4
Coloque el cordero en la cesta de cocción y crujido y coloque la cesta en la olla (es posible que tenga que recortar el hueso si es demasiado largo para la cesta)
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Paso 5
Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajústela en ALTA. Ajuste el tiempo a 32 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar
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Paso 6
Una vez finalizada la cocción a presión, deje que la presión se libere de forma natural durante 2 minutos. Después de 2 minutos, libere rápidamente la presión restante moviendo cuidadosamente el liberador de presión a la posición VENT. Retire la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión
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Paso 7
Untar el cordero con el aceite de colza/vegetal
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Paso 8
Cierre la tapa del crisol. Seleccione AIR CRISP, ajustando la temperatura a 200°C y el tiempo a 8 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar. Cuando termine la cocción, retire la cesta de la olla y déjela reposar en un plato, cubriéndola sin apretar con papel de aluminio
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Paso 9
Para hacer una salsa, añada los gránulos de salsa a la olla que contiene el líquido de cocción y remueva con un batidor de plástico para mezclar (o con una cuchara). En este punto se puede añadir un poco más de agua, caldo o incluso una gota de vino si se desea. Montar la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL
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Paso 10
Seleccione PRESIÓN y ajuste a BAJA. Ajuste el tiempo a 3 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar
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Paso 11
Una vez finalizada la cocción a presión, libere rápidamente la presión moviendo el liberador de presión a la posición VENT. Retire con cuidado la tapa una vez que se haya liberado la presión
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Paso 12
Remover la salsa y ajustar la consistencia con un poco más de líquido (agua, caldo o vino) si está demasiado espesa. Pasar la salsa por un colador a una cacerola o salsera y añadir la menta fresca cortada en rodajas finas
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Paso 13
Para servir, trinchar el cordero reposado y colocarlo en un plato caliente. Bañar con la salsa y servir con patatas (por ejemplo, dauphinoise) y verduras de temporada recién cocidas al vapor.
