Postres, Repostería, Veganas, Vegetarianas
Pan de plátano con mantequilla de cacahuete y Oreo
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 1h 25 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 8 personas
Pan de plátano con mantequilla de cacahuete y Oreo
Galletas, mantequilla de cacahuete y plátanos. ¿Hay alguna combinación mejor? Un pan muy denso pero con una textura crujiente. Este pan vegano te dejará boquiabierto, ¡así que añádelo a tu lista de repostería inmediatamente!
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Peanuts
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos de lino (2 cucharadas de linaza molida mezclada con 4 cucharadas de agua y dejada reposar durante 10 minutos)
- 125g mantequilla de cacahuete suave más 60g
- 1 cucharadita extracto o pasta de vainilla
- 200g Oreos
- 180ml leche sin lácteos (yo usé leche de almendras sin azúcar)
- 80g azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita sal
- 280g harina común (utilizar sin gluten si es necesario)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno a 180°C/350°F y engrasar o forrar un molde para pan.
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Paso 2
En un cuenco grande, combinar el puré de plátanos, la leche sin lácteos, los huevos de lino, 120 g de mantequilla de cacahuete y el extracto/pasta de vainilla.
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Paso 3
En un recipiente aparte, tamizar la harina y añadir el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
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Paso 4
Verter los ingredientes húmedos en los secos y combinarlos bien.
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Paso 5
Con la Ninja, mezcle las Oreos hasta convertirlas en migajas y saque unas cuantas cucharadas y déjelas a un lado.
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Paso 6
Incorpora el resto de las migas de Oreo a la mezcla y añade unas cuantas cucharadas en el molde.
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Paso 7
Rociar con un poco de la mantequilla de cacahuete sobrante y repetir la operación hasta llenar el molde.
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Paso 8
Cubrir con las migas de Oreo sobrantes y hornear durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
