Paso 1

Remover todos los ingredientes secos de la masa de pizza hasta que se mezclen uniformemente. Añadir el yogur, el aceite de oliva y mezclar con los ingredientes secos. Incorporar poco a poco la leche hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Formar una bola con la masa y colocarla en un molde, rociar con un poco de aceite de oliva y cubrirla con un paño de cocina húmedo o un film transparente. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño o hasta 1 hora.

Paso 2

Destapar la masa y rociar con un poco más de aceite de oliva. Con los dedos, presione la masa hasta formar una capa uniforme en el molde. Tapar y dejar reposar otros 30 minutos.

Paso 3

Precalentar el horno a 245°C.

Paso 4

Extender la salsa para pizza sobre la pizza con el dorso de una cuchara, dejando 1 cm alrededor de los bordes. Espolvorear los quesos, reservando 45 g de cheddar y mozzarella rallados. Cubrir con las verduras en rodajas, las aceitunas negras en rodajas y los granos de maíz dulce. Espolvorear por encima las hierbas picadas y el queso restante.

Paso 5

Poner la sartén a fuego fuerte y cocinar durante 2 minutos antes de transferirla al horno y hornearla de 12 a 18 minutos. Retirar del horno y pasar un cuchillo de mantequilla o una espátula de silicona por los bordes de la sartén si hay algún queso pegado – esto evitará que se pegue.

Paso 6

Deje que se enfríe durante 5 minutos antes de espolvorear las hojas de albahaca fresca arrancadas y pasarlas con cuidado a una tabla de cortar y cortarlas en 8 cuñas.

Notas

Las hierbas frescas picadas pueden sustituirse por 1/4 de cucharadita de hierbas secas.