Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 3 yemas de huevo grandes
- 70g azúcar extrafino
- 120ml nata montada
- 250ml leche entera
- 2 fruta de la pasión, partida por la mitad
Utensilios
- NC300EU
-
Paso 1
Bata ligeramente las yemas de huevo y el azúcar en una cacerola mediana hasta que el azúcar se disuelva.
-
Paso 2
Mientras se bate, verter lentamente la nata en la mezcla de huevos, y luego la leche. Exprimir las semillas y el zumo de la fruta de la pasión en la mezcla y remover.
-
Paso 3
Poner la cacerola en el fuego medio, remover continuamente y cocinar a fuego lento durante 6-8 minutos, batiendo o removiendo constantemente hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara y tenga la consistencia de una crema doble, o hasta que la temperatura alcance 74-79°C en un termómetro de lectura instantánea.
-
Paso 4
Retirar del fuego y verter en la cubeta a través de un colador. Colocar la tina en un baño de hielo.
-
Paso 5
Una vez que se haya enfriado, coloque la tapa en el recipiente y congele durante 24 horas.
-
Paso 6
Saque la cubeta del congelador y retire la tapa de la cubeta. Coloque la cubeta en el recipiente exterior, instale la paleta en la tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto de la cubeta en la base del motor y gire el asa hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla.
-
Paso 7
Seleccione Helado.
-
Paso 8
Una vez terminado el proceso, saque el helado de la tarrina y sírvalo inmediatamente.
