Recipe por The Healthy Beard
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 20 mins
- Tiempo total: 1 hora
- Habilidad Fácil
- Comensales 10 personas
Pastel de limón, coco y chocolate negro
Una receta de pastel vegano súper fácil. Un bizcocho vegano húmedo con una capa de cuajada de limón en el interior. Una hermosa combinación de coco y limón, con una cobertura de chocolate añadida.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 100g azúcar blanco
- 100g mantequilla para tartas sin lácteos
- 100g harina de trigo
- 10g coco desecado + extra para espolvorear
- 1 ralladura de limón
- 50ml leche de avena
- 75g cuajada de limón + 4-6 cucharadas
- 100g chocolate negro
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno a 170°F/340°C.
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Paso 2
Utilizando el bol de su robot de cocina Ninja Kitchen junto con la cuchilla de amasar, añada el azúcar blanco y la mantequilla y seleccione el nivel bajo durante aproximadamente 10 segundos para combinar ambos ingredientes.
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Paso 3
Añade la harina de trigo, el coco desecado, 75 g de lemon curd, la ralladura de limón y la leche de avena y selecciona a fuego lento durante otros 10-15 segundos para combinar todos los ingredientes y formar la masa del pastel.
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Paso 4
Prepara un molde para pan cubriéndolo con papel sulfurizado, vierte una parte de la masa del pastel en el fondo del molde y añade de 4 a 6 cucharadas de cuajada de limón sobre la masa, vierte el resto de la masa sobre la cuajada de limón y mételo en el horno para hornearlo.
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Paso 5
Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos – perforar el pastel para asegurarse de que se ha horneado.
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Paso 6
Deje que el pastel se enfríe completamente, luego derrita el chocolate negro sobre agua caliente y viértalo sobre la parte superior del pastel y espolvoree con coco desecado adicional.
