Guarniciones, Postres, Repostería, Vegetarianas
Pastel de boniato con canela y chocolate
Recipe por Amelia Littlejohn
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 1 hora
- Tiempo total: 1h 30 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 8 personas
Pastel de boniato con canela y chocolate
Este pan dulce tiene un ingrediente muy especial que puede sonar un poco extraño, pero es un cambio total de juego
El boniato está cargado de nutrientes y de muchas bondades de origen vegetal, y parece una pena que sólo se utilice en recetas saladas. Esta receta es perfecta para los amantes del pan de plátano y sería ideal para tomar el té de la tarde con los amigos o la familia. Incluso puedes añadir ingredientes especiales como avellanas picadas para darle un toque más.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
- 200g harina sin gluten
- 1 patata dulce
- 5 cucharadas jarabe de arce
- 1 cucharada de linaza, 4 cucharadas de agua para hacer el huevo de linaza
- 4 cucharadas azúcar de coco
- 4 cucharadas aceite de colza
- 2 cucharaditas canela
- 60g chips de chocolate negro
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100ml leche de almendras
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- Un pellizco sal
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno a 150 grados centígrados
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Paso 2
Pelar el boniato y cortarlo en cubos. Cocer al vapor durante unos 10 minutos o hasta que esté blanda. Dejar enfriar
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Paso 3
Mezclar la linaza con el agua. Dejar reposar y espesar
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Paso 4
Coloque el boniato cocido en su procesador de alimentos y bata en la posición de puré hasta que quede suave
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Paso 5
Añade el sirope de arce, el azúcar de coco, el aceite y la vainilla al procesador de alimentos y vuelve a batir hasta que quede suave
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Paso 6
Tamizar la harina en un bol y añadir la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal
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Paso 7
Incorporar la mezcla de boniato y linaza
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Paso 8
Incorporar poco a poco la leche de almendras. Mezclar muy bien. A continuación, incorpore las pepitas de chocolate
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Paso 9
Forrar o engrasar un molde para pan y verter la mezcla en él
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Paso 10
Hornear durante 30-40 minutos. Pinchar con un cuchillo el centro del pan, cuando salga limpio significa que el pan está cocido
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Paso 11
Deje que se enfríe por completo antes de sacarlo del molde y cortarlo en rebanadas para disfrutarlo
