Cena
Deditos de pescado, patatas fritas y guisantes
Recipe por The Lockdown Chef
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
SALUDABLES Y NUTRITIVOS PALITOS DE PESCADO HECHOS EN CASA CON FILETE DE BACALAO FRESCO, SERVIDOS CON PATATAS FRITAS CRUJIENTES Y
GUISANTES CON MANTEQUILLA, LOS FAVORITOS DE LOS NIÑOS.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 300g filete de bacalao
- 1 taza pan rallado panko
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta molida
- 0,25 taza mayonesa
- 400g Patatas Maris Piper
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Guisantes de jardín
- Salsa tártara
Utensilios
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Paso 1
Corta las patatas en trozos de 1/2 pulgada de grosor y remójalas en agua durante al menos 30 minutos, esto sacará el almidón de las patatas y ayudará a conseguir una textura más crujiente y un mejor color.
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Paso 2
Mezclar el pan rallado en un bol con la sal, el ajo, el pimentón y la pimienta.
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Paso 3
Cortar el bacalao en palitos de igual tamaño y pincelar generosamente con mayonesa por todos los lados, luego pasar cada palito de pescado por pan rallado. Colocar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
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Paso 4
Escurrir las patatas fritas y secarlas con un paño de cocina, sazonarlas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
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Paso 5
Precalentar el grill a 200ºC utilizando la función de freír con aire. Coloca las patatas fritas en la cesta para freír al aire y cocínalas durante 18-20 minutos mezclándolas a mitad de camino. Cuando las patatas estén listas, sáquelas y manténgalas calientes, añada los palitos de pescado a la cesta y cocínelos durante 8 minutos a 200ºC. También puede colocar los palitos de pescado encima de las patatas fritas cuando falten 10 minutos de cocción y terminar de cocinarlos al mismo tiempo.
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Paso 6
Servir con guisantes de jardín con mantequilla y salsa tártara.
