Cena, Sin gluten, Vegetarianas
Pizza de melocotón balsámico y queso de cabra azul a la parrilla
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
¿Busca la pizza perfecta para el verano? Entonces no busques más que esta ligera y sabrosa Pizza de melocotón balsámico a la parrilla y queso de cabra azul sin gluten.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para la masa
- 355g harina auto-levantada sin gluten
- 1 cucharadita sal marina
- 50g yogur natural o yogur de coco
- 2 cucharadas aceite de oliva (y más para cocinar)
- 150ml leche tibia
Para la cobertura
- 4 cucharadas harina de maíz o harina extra (para espolvorear)
- 4 cucharadas glaseado balsámico (y más para rociar)
- 120g mozzarella rallada
- 60g queso azul de cabra (desmenuzado)
- 1 melocotón (en rodajas)
- Pequeño puñado cohete
- Pequeño puñado hojas de albahaca
Utensilios
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Paso 1
Remover la harina, la sal marina, el yogur y el aceite hasta que se mezclen uniformemente. Añadir poco a poco la leche y mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos. Envolver en film transparente y congelar durante 20 minutos.
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Paso 2
Seleccione GRILL, ajuste la temperatura a HI y el tiempo a 10 minutos. Pulse START/STOP para iniciar el ciclo de precalentamiento.
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Paso 3
Mientras se precalienta el aparato, dividir la masa en 2. Con las manos bien aceitadas, dar forma ovalada y aplanar con el talón de la mano hasta que cada pizza tenga un grosor de unos 0,5 cm. Unte cada pizza con aceite y espolvoree la parte superior con una cucharada de harina de maíz. (Es mejor hacer esto sobre un pergamino y utilizar el pergamino para transferir la pizza a la placa de la parrilla).
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Paso 4
Cuando el aparato emita un pitido para indicar que el ciclo de precalentamiento ha terminado, abra la tapa y coloque las pizzas en el grill. Cierre la tapa y cocine durante 3 minutos antes de darles la vuelta con unas pinzas. Pincela de nuevo la parte superior con aceite y espolvorea con harina de maíz como antes. Cierre la tapa y cocine durante otros 3 minutos.
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Paso 5
Abra la tapa y extienda 2 cucharadas de glaseado balsámico sobre cada base de pizza y distribúyalo uniformemente. Cubra con la mitad de la mozzarella, seguida de la rúcula, un poco de glaseado balsámico, la mozzarella restante, el glaseado balsámico, los melocotones y el queso azul, un último chorrito de glaseado y cubra con hojas de albahaca.
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Paso 6
Cerrar la tapa y cocinar durante 3 o 4 minutos más. Una vez que el queso se haya derretido, servir inmediatamente.
