Platos principales, Sin gluten, Vegetarianas
Pizza de melocotón balsámico y queso de cabra azul a la parrilla
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Parrilla de interior con plancha Ninja MAX PRO AG651EU
- Tiempo: 30 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 2 personas
Pizza de melocotón balsámico y queso de cabra azul a la parrilla
¿Busca la pizza perfecta para el verano? Entonces no busques más que esta ligera y sabrosa Pizza de melocotón balsámico a la parrilla y queso de cabra azul sin gluten.
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para la masa
- 355g harina auto-levantada sin gluten
- 1 cucharadita sal marina
- 50g yogur natural o yogur de coco
- 2 cucharadas aceite de oliva (y más para cocinar)
- 150ml leche tibia
Para la cobertura
- 4 cucharadas harina de maíz o harina extra (para espolvorear)
- 4 cucharadas glaseado balsámico (y más para rociar)
- 120g mozzarella rallada
- 60g queso azul de cabra (desmenuzado)
- 1 melocotón (en rodajas)
- Pequeño puñado cohete
- Pequeño puñado hojas de albahaca
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Remover la harina, la sal marina, el yogur y el aceite hasta que se mezclen uniformemente. Añadir poco a poco la leche y mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos. Envolver en film transparente y congelar durante 20 minutos.
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Paso 2
Seleccione GRILL, ajuste la temperatura a HI y el tiempo a 10 minutos. Pulse START/STOP para iniciar el ciclo de precalentamiento.
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Paso 3
Mientras se precalienta el aparato, dividir la masa en 2. Con las manos bien aceitadas, dar forma ovalada y aplanar con el talón de la mano hasta que cada pizza tenga un grosor de unos 0,5 cm. Unte cada pizza con aceite y espolvoree la parte superior con una cucharada de harina de maíz. (Es mejor hacer esto sobre un pergamino y utilizar el pergamino para transferir la pizza a la placa de la parrilla).
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Paso 4
Cuando el aparato emita un pitido para indicar que el ciclo de precalentamiento ha terminado, abra la tapa y coloque las pizzas en el grill. Cierre la tapa y cocine durante 3 minutos antes de darles la vuelta con unas pinzas. Pincela de nuevo la parte superior con aceite y espolvorea con harina de maíz como antes. Cierre la tapa y cocine durante otros 3 minutos.
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Paso 5
Abra la tapa y extienda 2 cucharadas de glaseado balsámico sobre cada base de pizza y distribúyalo uniformemente. Cubra con la mitad de la mozzarella, seguida de la rúcula, un poco de glaseado balsámico, la mozzarella restante, el glaseado balsámico, los melocotones y el queso azul, un último chorrito de glaseado y cubra con hojas de albahaca.
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Paso 6
Cerrar la tapa y cocinar durante 3 o 4 minutos más. Una vez que el queso se haya derretido, servir inmediatamente.
