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Sopa de calabaza con comino y hojas de curry
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 2 mins
- Tiempo total: 55 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Sopa de calabaza con comino y hojas de curry
Una sopa otoñal con hojas de curry frescas, comino y ajo. Una receta fácil que no requiere de mucho esfuerzo.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Mustard, Dairy
Ingredientes
- 500g calabaza pelada y cortada en cubos de 2 cm
- 1 semilla de comino
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita semillas de mostaza
- 6 hojas de curry frescas
- 2-4 dientes de ajo cortados en rodajas finas
- 1/4 de cucharadita escamas de chile rojo
- 1/8 cucharadita azúcar
- 250ml leche o bebida vegetal
- 250ml caldo de verduras
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Tostar las semillas de comino en una sartén durante 1 minuto a fuego lento y añadir aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir las semillas de mostaza, las hojas de curry, el ajo y las escamas de chile. Calentar durante 1 minuto hasta que las semillas de mostaza empiecen a estar crujientes.
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Paso 2
Añadir la calabaza a la sartén añadiendo un chorrito de agua si se pega.
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Paso 3
Poner el fuego a tope y cocinar la calabaza durante 5 minutos dándole vueltas regularmente.
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Paso 4
Cubrir la sartén con una tapa, reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que la calabaza esté tierna. Esto llevará unos 25 minutos.
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Paso 5
Añadir el azúcar y el caldo y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
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Paso 6
Retirar del fuego. Dejar que se enfríe y, a continuación, poner el contenido de la sartén en una batidora (quitando las hojas de curry, si es posible) y añadir la leche o bebida vegetal.
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Paso 7
Batir durante 3-5 minutos o hasta que la mezcla esté muy suave. Sazonar generosamente con sal y pimienta.
